Quinolin gul
| Strukturel formel | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Blanding af stoffer: n = 2 (hovedkomponent) n = 1, 3 (sekundære komponenter) | |||||||||||||||||||
| Generel | |||||||||||||||||||
| Efternavn | Quinolin gul | ||||||||||||||||||
| andre navne | |||||||||||||||||||
| Molekylær formel | C 18 H 9 NNa 2 O 8 S 2 (hovedkomponent) | ||||||||||||||||||
| Kort beskrivelse |
gul til orange pulver |
||||||||||||||||||
| Eksterne identifikatorer / databaser | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| ejendomme | |||||||||||||||||||
| Molar masse | 477,41 g mol −1 (hovedkomponent) | ||||||||||||||||||
| Fysisk tilstand |
fast |
||||||||||||||||||
| opløselighed |
moderat i vand (225 g l -1 ved 25 ° C) |
||||||||||||||||||
| Sikkerhedsinstruktioner | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Toksikologiske data | |||||||||||||||||||
| Så vidt muligt og sædvanligt anvendes SI-enheder . Medmindre andet er angivet, gælder de givne data for standardbetingelser . | |||||||||||||||||||
Da Chinolingelb er en blanding af forskellige gule, henvises der til vand quinophthalon . Det bruges som et farvestofbrug og for eksempel ofte på emballage med E-nummeret E104 forkortet.
sammensætning
Hovedkomponenten (mindst 80%) af blandingen er dinatriumsaltet af disulfonatet af 2- (2-quinolyl) indan-1,3-dion. Ifølge specifikationen for fødevarefarver kan den imidlertid også indeholde natriumsaltet af monosulfonat (maksimalt 15%) og natriumsaltet af trisulfonat (maksimalt 7%) samt natriumchlorid og / eller natriumsulfat som farveløse komponenter.
UV / VIS-absorptionsspektret viser et maksimum ved 289 nm (0,001% i buffer, pH 5) og ca. 412 nm.
Ekstraktion og præsentation
Quinolingult fremstilles ved sulfonering af 2- (2-quinolyl) indan-1,3-dion, som igen er tilgængelig ved kondensation fra udgangsmaterialerne quinaldin og phthalsyreanhydrid .
brug
I EU er kinolinegul kun godkendt til visse fødevarer og i små mængder som madfarve .
Det er til drikkevarer brusehoveder , slik , jello , desserter, iskunst, pastiller, tyggegummi og røget fisk og bruges til medicin.
Kinolingult er også et af de to stoffer, der bruges sammen med indigotin (E132) til at producere grøn lak .
Sundhedsmæssige aspekter
Selvom den basale krop af quinolin kan have en tumorfremmende virkning, er der ikke fundet kræftfremkaldende virkninger af quinolingult i undersøgelser.
Med passende bortskaffede mennesker - d. H. Mennesker, der generelt reagerer følsomt over for fødevaretilsætningsstoffer ( f.eks. Allergikere , patienter med neurodermatitis osv.) - der er mistanke om en forbindelse mellem udløsningen af pseudoallergier og hyperaktiv adfærd svarende til en opmærksomhedsunderskud / hyperaktivitetsforstyrrelse .
Juridiske aspekter
Siden 20. oktober 2010 skal fødevarer, der indeholder farvestoffet quinolinegult, være forsynet med advarslen "Kan forringe aktivitet og opmærksomhed hos børn" i overensstemmelse med en EU-forordning fra 2008.
Den 1. juni 2013 blev den tilladte daglige dosis reduceret fra det foregående maksimum på 10 mg / kg legemsvægt til 0,5 mg / kg legemsvægt. Dette var baseret på en revurdering foretaget af EFSA i 2009.
Weblinks
- Zusatzstoffe-online.de: Quinoline Yellow
- Fælles FAO / WHO ekspertudvalg for fødevaretilsætningsstoffer (JECFA), monografi for QUINOLINE GUL
Individuelle beviser
- ↑ Indtastning på E 104: Quinoline Yellow i den europæiske database om tilsætningsstoffer til fødevarer, tilgængelig 16. juni 2020.
- ↑ en b Datablad quinolingult fra Acros, adgang den 22. februar 2010.
- ↑ a b c Dataark Quinoline Yellow fra Sigma-Aldrich , tilgængelig den 22. marts 2011 ( PDF ).
- ↑ Indtastning af CI Food Yellow 13 i ChemIDplus- databasen fra United States National Library of Medicine (NLM)
- ↑ Direktiv 2008/128 / EF fra Kommissionen af 22. december 2008 om specifikke renhedskriterier for fødevarefarver (PDF), adgang til den 12. december 2010. , s. 5.
- ↑ a b- post på quinolinegul. I: Römpp Online . Georg Thieme Verlag, adgang den 12. november 2014.
- ↑ ZZulV : Bilag 1 (til afsnit 3, afsnit 1 og afsnit 7): Tilsætningsstoffer, der er godkendt til farvning af mad eller til opnåelse af farveeffekter på mad .
- ↑ K. Hirao, Y. Shinohara, H. Tsuda, S. Fukushima, M. Takahashi, N. Ito: kræftfremkaldende aktivitet Quinolin på rottelever , i: . Cancer Res 1976 36 , 329-335.
- ↑ Y. Shinohara, T. Ogiso, M. Hananouchi, K. Nakanishi, T. Yoshimura, N. Ito: Effekt af forskellige faktorer på induktion af levertumor hos dyr af Quinoline , i: GANN 1977, 68 , 785-796 .
- ↑ Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 af 16. december 2008 om fødevaretilsætningsstoffer (PDF) .
- ↑ Madovervågning: Kontroversielle farvestoffer i mad er drastisk begrænset. 8. maj 2013, adgang til 31. maj 2018 .
- ↑ Videnskabelig rapport om revurdering af quinolingult (E 104) som tilsætningsstof til fødevarer .