Tilladt daglig dosis
Den tilladte daglige dosis ( ETD ; engelsk acceptabel daglig indtagelse , ADI ) refererer til dosis af et stof, såsom et fødevaretilsætningsstof , pesticid eller et medikament, der betragtes som en medicinsk sikker i en levetid for daglig indtagelse. Hvis det er uønskede urenheder, taler man om en tolereret daglig dosis (engl. Tolerabelt dagligt indtag , TDI )
ETD-værdien er angivet i milligram eller mikrogram pr. Kg kropsvægt og dag. Synergieffekter (interaktion mellem forskellige fødevaretilsætningsstoffer) tages kun delvist i betragtning.
Fastsættelse af grænseværdier
ETD-værdien bestemmes normalt ved fodringsforsøg på rotter og mus . Stoffet, der skal undersøges, tilbydes dem i forskellige høje doser eller tvinges til fodring. På denne måde kan en dosis findes, hvor der ikke opstår nogen genkendelig skade (intet observerbart (negativt) effektniveau ( NOEL eller NOAEL )). Opdelt med en sikkerhedsfaktor på 100 til 1000, afhængigt af stoffet, resulterer det i ETD-værdien.
Sikkerhedsfaktoren er ikke altid den samme. Det tager højde for overførbarheden af eksperimentet til andre individer af testarten (10 ×) og til mennesker (10 ×). Det kan øges eller formindskes afhængigt af stoffet. Der er ingen afgørende grund til, at den skal have den respektive højde. Stoffer, der ikke er giftige eller på anden måde skadelige, får en ubegrænset ETD-værdi (ADI ikke begrænset), og en midlertidig ETD-værdi tildeles også lejlighedsvis.
Internationale ekspertudvalg beslutter at indstille ETD-værdien:
- I Tyskland er Federal Institute for Risk Assessment involveret i udledning af ETD.
- I Den Europæiske Union er Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) i Parma ansvarlig for at udlede ETD.
- Internationalt et panel af eksperter fra Fødevare- og landbrugsorganisationen (FAO) og Verdenssundhedsorganisationen (WHO), den fælles FAO / WHO-ekspertkomité for fødevaretilsætningsstoffer (JECFA)
Grænser afledt deraf
Under hensyntagen til andre eksponeringsveje for individuelle stoffer, der er fremstillet af ADI værdier råvarer kan migrere i kontakt med fødevarer ind i det, de specifikke migrationsgrænser ( engelsk S PECIFIKKE M igration L imits beregnet). Disse er angivet i milligram pr. Kg mad eller madsimulator. Der antages et forbrug på 1 kg eller 200 g til fede fødevarer og en kropsvægt på 60 kg.
Se også
- Akut referencedosis , ARfD, risikovurdering af pesticider i fødevarer
Weblinks
- Zusatzstoffe-online.de: ADI-værdi: Hvor meget additiv vil du have?