bær
I botanik er et bær (fra mellemhøjtysk tysk bër ) en afsluttende frugt, der er kommet frem fra en enkelt æggestok , hvor hele perikarp er stadig saftig eller i det mindste kødfuld, når den er moden.
Traditionelt og i daglig tale har udtrykket en anden betydning og bruges normalt til små, søde frugter, den bløde frugt .
beskrivelse
Bæret er ofte rundt og lyst farvet. For det meste er det flerfrøet , så det indeholder mere end et frø .
Hvis det ydre lag er hårdt, læderagtig, som i tilfælde af græskar , citrusfrugter eller agurker , så taler man om en tankbær . Hvis blomsten har flere æggestokke, som hver især udvikler en bærlignende frugt, er resultatet en kollektiv bær .
En hesperidium eller en endocarp bær er navnet på en kødfuld, speciel bærfrugt med en endocarp , der danner papirmassen, med en fast læderagtig hud, hvorfor det også er en tankbær .
Eksempler
Bærene inkluderer bananer , blåbær , citrusfrugter (f.eks. Citron , appelsin ), dadler , meloner , kiwier , papayaer , frugterne fra mange nattefarver (fx peberfrugter , tomater , tamarillo , kartoffelbær , aubergine , sort natskygge , bittersød nattskygge , belladonna ) og avocado .
- Eksempler på blød frugt, der ikke er bær
Følgende frugter, der kaldes bær på grund af deres ydre form, betragtes ikke som botanik ( bløde frugter ):
- Jordbær , en almindelig nøddefrugt
- Hindbær og brombær er kollektive drupes
- Boysenberry og Loganberry er krydsninger af hindbær og brombær
- Hyldebær , en stenfrugt
- Rowan , en æblefrugt
- Enebær er kegler
Weblinks
Individuelle beviser
- ^ Theodor CH Cole: Dictionary of Biology. 4. udgave, Springer, 2015, ISBN 978-3-642-55327-1 , s.91 .
- ↑ Hans-Dieter Belitz , Werner Grosch, Peter Schieberle : Lærebog i fødevarekemi. 5. fuldstændig revideret udgave, Springer-Verlag, 2001, ISBN 3-540-41096-1 , s. 792-793.
- ^ Alfred Täufel, Waldemar Ternes, Liselotte Tunger, Martin Zobel: Food Lexicon. 4. Omfattende revideret udgave, Behr's Verlag, 2005, ISBN 3-89947-165-2 .