papaya

papaya
Papaya træ og frugt, illustration fra Koehlers lægeplanter , 1887
Systematik
Rosids Eurosiden II Bestil : Cruciferous (Brassicales) Familie : Melontræer (Caricaceae) Genre : Carica Type : papaya
Videnskabeligt navn på  slægten
Carica
L.
Videnskabeligt navn de  arter
Carica papaya
L.

Papaya ( Carica papaya ), også kendt som melon træ eller papaya træ, er de eneste arter af de Carica plant genus inden den melon træet familien (melontræ-familien). Den vilde form forekommer fra det sydlige Mexico til Costa Rica . Den dyrkede form er en vigtig tropisk afgrøde .

I 2008 blev papaya den femte planteart, der fik sit genom fuldstændigt sekventeret .

beskrivelse

Papaya plante med frugt

Vegetative egenskaber

Denne hurtigt voksende, stedsegrønne plante omtales ofte som et træ, fordi den har en lignende vane . Papaya er en stor, for det meste uforgrenet, opretstående plante. Den enkelte, halvtræede og hule “stamme”, der - bortset fra luftrøret - ikke lignificerer, når væksthøjder på 5 til 10 meter og en diameter på op til 30 centimeter. På grund af den manglende lignifikation og vækstformen kan papaya ikke kaldes et træ, en busk eller en staude. Nogle taler om en "træformet urt". Planten er temmelig kortvarig (op til 20-25 år) sammenlignet med et træ. Hun har en mælkeagtig juice , latex.

Papaya blad

De enkle blade er arrangeret i en spiral omkring stammen og fældes kontinuerligt efter et bestemt tidspunkt (ikke på bestemte tidspunkter af året), så stammen er bar i bunden og har en "tude" blade øverst. Blad ar forbliver på bagagerummet . De store blade har lange stilke og det skaldede, let læderagtige bladblad har en diameter på 35 til 75 cm, det er palmet, fligede til delt; normalt i fem til ni eller flere lapper. De fligede til delte eller groft tandede lapper har hele margener med spidse sektioner. Det lange, hule og stive bladblad bliver over 100 centimeter langt.

To halverede papaya i forskellige størrelser (den sorte firkant er 1 cm × 1 cm)

Frugt (bær)

Generative egenskaber

Blomsterne stammer fra de aksillære aksler. Blomsterne er for det meste dioeciously dioecious , der er da hunn- og hanplanter , men der er også "hermafrodite" planter, der har hermafroditiske og hanblomster, så de er andromonociale .

De hvide til gullige, let duftende, kortstilkede til siddende blomster er hver femdoblet med en dobbelt blomsterkonvolut . Den meget lille femtandede kalk er kopformet. Hunnblomstenes tagblade er næsten frie, klokkeformede sammen og meget længere, mens de er meget kortere hos hannen og smeltes sammen i den nederste del. Begge varianter forekommer i hermafroditkorollerne. Hermafroditblomsterne har 2 til 10 støvdragere. Hermafroditblomsterne er formet forskelligt, bestemt af klimatiske faktorer.

Der er nektarer i hver af de hermafroditiske og hanblomster . Hunneblomsterne producerer ikke nektar.

De større hunblomster vises enkeltvis eller i korte zymösen blomsterstande, de har et stort, øvre permanent æggestok med næsten siddende, lappede og flagrende ar grene . De meget mindre hanblomster, med et langt, smalt corolla -rør, er i hængende panikler , de har også 10 støvdragere øverst på corolla -røret på halsen, 5 sessile med større støvknapper og 5 med korte støvdragere og mindre støvknapper som en reduceret pistillode. De hermafroditiske blomster, i korte zymøse blomsterstande, med et kortere, bredere corolla -rør og lille æggestok, er i størrelse mellem hun- og hanblomsterne.

Hunn- og hermafroditplanterne producerer hver især frugter med omtrent samme vægt, men forskelligt formet. De kvindelige er fyldige og lidt mere nærende.

Den frugt , en tynd-flået, glatte bær , bliver runde eller ovale til ellipsoide, sjældnere pæreformet eller langstrakt og omkring 15 til 45 cm i længden og 10 til 30 cm i diameter og kan veje op til 10 kg. Den tynde hud er hård og voksagtig. I Europa kommer hawaiiansk eller brasiliansk papaya næsten udelukkende på markedet, hvis eksemplarer kun vejer 0,5 kg. Der er også den mexicanske form, som er meget større.

Skallen af ​​det fuldt modne bær er gulgrønt, kødet er lyst til mørk orange eller lyserødt og indeholder talrige sortlige, udskårne frø , cirka 5 millimeter store, i frugtens hule centrum, som er omgivet af en gelatinøs, gennemsigtig sarcotesta . Den kan indeholde op til 700 frø.

Kromosomnummer

Det antal kromosomer er 2n = 18, sjældent 36.

Kulturform og dyrkningsområder

Papaya plantage

Kulturformen for papaya kommer oprindeligt fra lavlandet og kystområderne i Neotropics og dens navn papaya fra Arawak -indianernes sprog . Allerede i begyndelsen af ​​1500 -tallet begyndte spanierne at plante denne plantetype på Antillerne og Filippinerne . Det dyrkes verden over i troperne og subtroperne . Vigtige dyrkningssteder er Australien , Indien og Central- og Sydamerika ( Costa Rica , Brasilien og andre) samt Afrika ( Kenya , Elfenbenskysten og andre).

Økonomisk betydning

I 2019 var verdenshøsten 13.735.086 tons. Landet med den største papaya -produktion i verden var Indien, der producerede 44,0% af verdens høst.

Følgende tabel giver et overblik over de ti største papaya -producenter i verden, der producerede i alt 87,9% af høsten.

Største papaya producenter (2019)

rang	Land	Mængde (i t )
1	Indien Indien	6.050.000
2	Dominikanske republik Dominikanske republik	1.171.336
3	Brasilien Brasilien	1.161.808
4.	Mexico Mexico	1.083.133
5	Indonesien Indonesien	986.991
6.	Nigeria Nigeria	855,581
7.	Congo Demokratiske Republik Den Demokratiske Republik Congo	212.170
8.	Venezuela Venezuela	199.853
9	Cuba Cuba	184.342
10	Peru Peru	171.667
	I alt top ti	12.076.881
	resterende lande	1.658.205

brug

Papaya frø med og uden sarcotesta

Papayaens "frø" indeholder store mængder papain , et proteinsplitende enzym . De blev tidligere brugt inden for folkemedicin som en ormekur og nu i pulverform som mørner til kød. En lignende effekt opnås ved at pakke råt kød ind i papaya -træets blade eller lægge det i blød i frisk papayajuice.

Brug i køkkenet

Umodne frugter kan forarbejdes som grøntsager og bruges til blandt andet chutney , karry og salsas . I det nordøstlige Thailand er Isan og i Laos , Som Tam (på thai : ส้มตำ , Lao : Tam Mak Hung , IPA : ɗam mak huŋ), en meget krydret salat lavet af umodne frugter med krabber i fiskesauce og klæbrige ris , den nationale ret .

Den modne frugtkød smager derimod sødt , med lidt citronsaft og sukker eller ingefær forstærkes smagen. Papaya -kernerne er også spiselige; de har en skarp smag, der minder om nasturtier .

Frugten skal have gullige striber eller pletter, når du køber den, så vil den stadig modnes helt. Modenhedsgraden kan primært genkendes af fastheden: jo lettere frugten kan presses ind med fingeren, jo mere moden er den. Det er derefter kendetegnet ved en særlig intens og sødlig smag; kun brugen som dekoration kan være problematisk på grund af den manglende styrke.

Brug i medicin

At tjene som et lægemiddel :

• Rå papain , Caricae papayae succus (Syn.: Papainum crudum ), den tørrede mælkeagtige saft af de umodne frugter.
• Melon træ blade, Caricae papayae folium.

Aktive ingredienser

Forskellige proteolytiske enzymer findes i rå papain , herunder Indeholder papain og chymopapain A og B. I bladene, især polyketid - alkaloider som Carpain , glucosinolater som glucotropaeolin , saponiner , papain kun i små mængder.

brug

Papain er et protein-splitting enzym hvis handling svarer til den for pepsin i hovedsagen celler i gastrisk fundus . I modsætning til pepsin virker det ikke kun i det sure, men også i det alkaliske område. Det bruges med succes i klar til brug præparater til fordøjelsesproblemer, der hovedsageligt skyldes en reduktion i proteinfordøjelsen, hvilket z. B. være baseret på en pepsinmangel. Da bugspytkirtlen også producerer proteinfordøjelige enzymer ( trypsin , chymotrypsin , elastase ), kan fordøjelsesproblemer forårsaget af bugspytkirtlen også afhjælpes ved administration af far. Der er også kombinationsprodukter på markedet, der lover lindring af forskellige typer betændelse, ødem og hævelse efter skader og operationer. Enzymerne formodes at nedbryde inflammatoriske metaboliske produkter hurtigere og forbedre blodgennemstrømningshastigheden. De bruges især til den ledsagende langtidsbehandling af tumorer og under strålebehandling. Men dette ses kritisk. Kontraindikationer er især en tendens til blødning og graviditet.

Ved hjælp af papain kan antistoffer opdeles i tre fraktioner.

I fødevareindustrien bruges papain til at møre kød.

Isoleret chymopapain anvendes til injektion i patienter med disc skader (chemonukleolyse).

ingredienser

100 g papaya indeholder:

Sygdomme hos dyrkede planter

I 1940'erne blev papaya ring spot virus ( engelsk papaya ringspot virus , PRSV; slægt Potyvirus ) først observeret på Hawaii . Navnet stammer fra de synlige tegn - mørkegrønne ringe og pletter. Berørte plantager registrerer betydelige afgrødefejl op til det totale tab. Virussen overføres af insekter. I 1990'erne udviklede Cornell University (New York) og University of Hawaii en virusresistent transgen papaya-sort ved hjælp af genteknologi , som har været på markedet i USA siden 1999 og stort set har løst dette problem. Efter succesen på Hawaii udvikles flere papaya i forskellige regioner, der er resistente over for vira, der spredes der.

forskning

Genom

I 2008 blev genomet for den genetisk modificerede sort 'SunUp' af papaya sekventeret. Papaya -genomet bruges til forskning i frugternes sundhedsværdi, evolutionær forskning og andre grundlæggende spørgsmål inden for biologi. Derudover skal der udvikles test på basis af genomet, som kan skelne hermafroditter fra kvinder, hvilket tidligere kun var muligt efter fire måneders dyrkning. Hermafroditplanter bestøver lettere.

Transgene varianter

Papaya ring spot-virus reducerede papaya udbytter på Hawaii med næsten halvdelen i midten af ​​1990'erne. For at forhindre yderligere udbyttetab blev der inden for en kort periode udviklet en virusresistent papaya - sort som en del af et forskningsprojekt af det amerikanske landbrugsministerium . Efter at frøene til den nye virusresistente regnbue-papaya blev tilgængelige i 1998, modtog de resistente "GM papaya" hurtigt accept. Siden 1998 er "GM papaya" (resistens over for Paramyxoviridae virus) blevet dyrket på omkring 500 hektar på Hawaii , omkring 60–80 procent af det samlede areal af papaya; Hawaiian papaya er en vigtig eksportvare og eksporteres hovedsageligt til Japan. Der er også den lignende "Huanong No.1 Papaya" udviklet af South China Agricultural University i Kina i Guangdong -provinsen på omkring 10.000 hektar.

litteratur

• Victor M. Jiménez, Eric-Mora Newcomber, Marco V. Gutiérrez-Soto: Biology of the Papaya Plant. I: R. Ming, PH Moore: Genetics and Genomics of Papaya. Springer, 2014, ISBN 978-1-4614-8086-0 , kapitel 2, s. 17-33, (PDF) .
• EA Odu, O. Adedeji, A. Adebowale: Forekomst af hermafroditiske planter af Carica papaya L. (Caricaceae) i det sydvestlige Nigeria. I: Journal of Plant Sciences. 1, 2006, 254-263, doi: 10.3923 / jps.2006.254.263 .
• LP Ronse Decraene, EF Smets: Blomsterudviklingen og anatomi af Carica papaya (Caricaceae). I: Canadian Journal of Botany. Bind 77, nummer 4, 1999, doi: 10.1139 / b99-026 , online på researchgate.net.
• Priyanka Vashistha, Anurag Yadav, Upendra Nath Dwivedi, Kusum Yadav: Genetik for kønskromosomer og kønskoblede molekylære markører i papaya (Carica papaya L.). I: Molekylær planteavl. Bind 7, nr. 28, 2016, s. 1–18, doi: 10.5376 / mpb.2016.07.0028 , online på researchgate.net.
• Nadja Biedinger: Tropiske planters verden. Du Mont, Köln 2000, ISBN 978-3-7701-5294-0 .
• Ingrid og Peter Schönfelder: Den nye manual for lægeplanter. Franckh-Kosmos Verlagsgesellschaft, 2004, ISBN 3-440-09387-5 .
• K. Hiller, MF Melzig: Leksikon over medicinske planter og lægemidler. 2. udgave. 2010, Spektrum Akademischer Verlag, ISBN 978-3-8274-2053-4 .
• Georg Löffler: Grundlæggende viden om biokemi med patobiokemi. 7. udgave. 2008, Springer Medizin Verlag, ISBN 978-3-540-76511-0 .
• F. Carvalho, Susanne S. Renner : En dateret fylogeni af papaya -familien (Caricaceae) afslører afgrødens nærmeste slægtninge og familiens biogeografiske historie. I: Molecular Phylogenetics and Evolution. Bind 65, nummer 1, oktober 2012, s. 46-53. doi : 10.1016 / j.ympev.2012.05.019 .
• F. Carvalho: e-Monografi af Caricaceae. Version 1, november 2013.

Weblinks

Wiktionary: Papaya  - forklaringer på betydninger, ordoprindelse, synonymer, oversættelser

• Carica papaya på PROSEA.
• Papaya hos Growables.
• Papaya på kuebelpflanzeinfo.de.
• Papaya mod hovedlus: et effektivt stof som en shampoo gør den klar til markedet på Wissenschaft.de, 25. september 2001.
• Carica papaya (PDF; 458 kB), fra florajournal.com, tilgået den 29. november 2016.
• Carica papaya på Useful Tropical Plants, adgang til 12. april 2017.

Individuelle beviser

1. ↑ F. Carvalho, Susanne S. Renner : En dateret fylogeni af papaya -familien (Caricaceae) afslører afgrødens nærmeste slægtninge og familiens biogeografiske historie. I: Molecular Phylogenetics and Evolution , bind 65, nummer 1, oktober 2012, s. 46-53. doi : 10.1016 / j.ympev.2012.05.019 .
2. ↑ ^{a b c} F. Carvalho: e-Monografi af Caricaceae. Version 1, november 2013.
3. ^ Lieberei, Reisdorff, Franke: Nutzpflanzenkunde. 8. udgave, Thieme-Verlag, 2012, ISBN 978-3-13-530408-3 , s. 173.
4. ↑ Papaya på dasgewuerzlexikon.de, åbnet den 12. april 2017.
5. ^ K. Kubitzki , C. Bayer: Vaskulære planters familier og slægter. Bind V: Blomstrende planter Dicotyledons , Springer, 2003, ISBN 978-3-642-07680-0 (genoptryk), s. 57-62.
6. ^ Carica papaya på Tropicos.org. I: IPCN -kromosomrapporter . Missouri Botanisk Have, St. Louis ..
7. ↑ Afgrøder> Papaya. I: Officiel FAO -produktionsstatistik for 2019. fao.org, adgang til den 22. marts 2021 . 
8. ↑ Forordning (EU) nr. 1169/2011 (PDF) af 25. oktober 2011.
9. ↑ Ernæringsoplysninger om USDA ARS på ndb.nal.usda.gov.
10. ↑ Virus-resistente transgene papaya på internutrition.ch.
11. ↑ AgBioForum - Transgenic Papaya in Hawaii and Beyond (engelsk).
12. ↑ ^{a b} Papaya ( Memento fra 27. juni 2015 i internetarkivet ).
13. ↑ Ray Ming, Shaobin Hou, Yun Feng, Qingyi Yu et al:. Udkastet genom transgene tropiske frugttræer papaya (Carica papaya Linnaeus) . I: Naturen . tape 452 , 2008, s. 991–997 , doi : 10.1038 / nature06856 (engelsk). 
14. ^ Papaya genomprojekt bærer frugt. I: Nature News. 23. april 2008.