Landbrugs direkte markedsføring

Gårdsalg i Sverige.

Direkte markedsføring af landbrug kaldet et mål for landbrugsmarkedsføring til direkte salg af landbrugsprodukter , især mad , fra producent til forbruger . Det giver især mindre virksomheder mulighed for at udvikle nye salgskanaler og dermed imødegå de økonomiske begrænsninger som følge af strukturændringer i landbruget .

betydning

Vellykket direkte markedsføring har afgørende fordele for gården. Da handelsniveauer annulleres, kan landmanden opnå en højere fortjenstmargen på sine produkter. Han kan operere mere uafhængigt af konventionelle markedsstrukturer, især fluktuerende markedspriser såvel som normer, som efter hans og kundens mening er irrelevante for kvalitet og ellers forhindrer markedsføring. F.eks. Undtager EU- lovgivningen om fødevaresikkerhed producentens direkte salg af små mængder primærprodukter til slutforbrugeren fra deres hygiejneregler og mange standarder for kvalitetssikring og fødevarekontrol. Direkte markedsføring kan give gården en højere indkomstsikkerhed.

at forme

Der er forskellige former for direkte landbrugsmarkedsføring:

krav

Direkte markedsføring kræver generelt et varieret sortiment, som kan realiseres enten direkte gennem en lang række dyrkningsstrukturer eller - i tilfælde af specialiserede virksomheder - gennem yderligere forarbejdning af de producerede råvarer. Desuden kan dit eget sortiment udvides ved at købe produkter. Disse kan fås fra andre landbrugsproducenter såvel som fra grossister.

Fordele og ulemper ved direkte markedsføring fra gården

Direkte markedsføring fra gården er forbundet med organisatorisk indsats. De forskellige fordele og ulemper som set i Tyskland skal opsummeres på dette tidspunkt:

fordele

  • Handelsmargenen er fortsat i drift
  • produkternes korte, håndterbare vej til slutforbrugeren
  • intet kvalitetstab på følsomme produkter på grund af transport og opbevaring
  • informationsstrømmen mellem producent og forbruger er garanteret
  • Ændringer i produktkvalitet kan forklares personligt i en samtale med forbrugeren;
  • Et grundlag for tillid, faglig kompetence og personlig overbevisning kan bidrage til direkte salgsfremme;
  • stærk kundeloyalitet og lav udskiftelighed af produkter.

ulempe

  • meget arbejdskrævende
  • Konstant kundetilstedeværelse og offentlighed kan være en byrde
  • Forbrugerne forventer ofte lavere priser end i butikkerne
  • virksomheden er ofte ikke tæt på storbyområder
  • det kræver meget engagement og salgstalent
  • gården skal altid præsenteres på en ren og indbydende måde
  • nogle kunder ønsker at blive betjent uden for salgstiden
  • høje reklameudgifter
  • vanskelig erhvervelse af nye kunder
  • Krav til et skattekontor-kompatibelt kasseapparatsystem ved hjælp af en såkaldt teknisk sikkerhedsløsning ( TSE )

Fordele og ulemper for forbrugere og miljø

Produktkvalitet og gennemsigtighed

Direkte markedsføring bruges af konventionelle såvel som økologiske gårde. Landmænd fra begge sektorer tilbyder normalt høj produktkvalitet her for at få deres kunder til at købe. Hvis salget foregår direkte på gården i en gårdbutik, er der normalt mulighed for at få et personligt indtryk af gården. De direkte landbrugsmarkedsførere tilbyder ofte forbrugeren en bred vifte af oplysninger om selve landbruget såvel som liv og arbejde i landdistrikterne. Informationsbrochurer, men også personlige samtaler med producenterne og viden om produktionsmetoden for den mad, der sælges , er i dag en afgørende faktor for flere og flere forbrugere, når de handler. Mange mennesker vil gerne bruge det til at opnå en mere bevidst og sundere diæt. Inden for produktionen lægger direktemarkedsføring landmænd stor vægt på bæredygtighed , da dette svarer til væsentlige kundeforventninger samt god professionel praksis .

Forskellige fødevareskandaler har fået ham til at sidde op og lægge mærke til igen og igen i løbet af det sidste årti og blive mere og mere skeptisk over for den moderne fødevareindustri. Uigennemsigtige produktionsstrukturer favoriserer negative konsekvenser (miljøforurening, tab af smag og kvalitet af landbrugsprodukter, misbrug i dyrehold). I modsætning til det dårlige image af branchen som helhed opfattes de enkelte landmænd imidlertid ofte som "sympatiske og pålidelige", omend som lidt gammeldags. Samtidig føler mange forbrugere sig fremmedgjort for fødevarer i lyset af den stigende forarbejdning fra specialiserede virksomheder. Dette behov for nærhed til oprindelsen af ​​fødevareproduktion åbner et stort potentiale for direkte markedsføring. Samtidig kan et besøg i virksomheder - og dermed gennemsigtigheden i husdyrhold fra ansatte uden for virksomheden - stærkt reguleres på baggrund af den krævede fødevarehygiejne og reglerne om dyresygdomsbekæmpelse .

Trafikøkologisk overvejelse

På den ene side undgår direkte markedsføring at transportere landbrugsprodukter til grossister og detailhandlere. På den anden side genererer direkte markedsføring mere individuel trafik fra slutforbrugere til direkte markedsførende landmænd. Ifølge teorien om Scology Ecology kan miljøforurening forårsaget af mange små transporter, selv over korte afstande, være større end miljøforureningen forårsaget af større transporter, selvom afstanden er længere. På den ene side, den økonomiske effektivitet af de transportmidler og på den anden side de strækninger er afgørende . En reduktion i forurenende stoffer opstår, når slutforbrugeren kun har en kort rejse til direkte markedsføring, eller den direkte marketingmedarbejder kan rejse til salgssteder som f.eks. B. ugentlige markeder og landmænds markeder .

Eksempler på direkte markedsføring

Den største forening for direkte markedsføring af landbruget er samfundet "Shopping på gården", som støttes af landmændsforeningerne og landbrugets kamre.

Maskine til direkte markedsføring af frisk mælk i Tannheim ; Lignende maskiner annonceres undertiden som " mælkepåfyldningsstationer "
  • Producentmapper er tilgængelige for forbrugeren på forskellige internetplatforme, hvorigennem virksomheder med direkte markedsføring kan identificeres. Eksempler på dette er de statslige portaler regionales-bayern.de og service-vom-hof.de eller de private mein-bauernhof.de , hofladen-bauernladen.info , generwelt.de og holsvombauern.at .
  • I Gersbach (Schopfheim) , landmændene i Direktvermarktung Gersbach e. V. Kød og Chäs-Chuchi Gersbach-osten til direkte og regional markedsføring.

litteratur

  • Johannes Heiniger, Andreas Hochuli: Direkte markedsføring på økologiske gårde er udbredt i kantonen Bern . I: Agricultural Research Switzerland 10 (9) . 2019, s. 322–329 ( agrarforschungschweiz.ch [PDF; 322 kB ]).

Individuelle beviser

  1. ^ Paula Weinberger-Miller: Diversificering i landbruget - en mulighed for at stabilisere gårde og landdistrikter? (PDF) I: Bayersk landbrug inden for spænding mellem regionalitet og global konkurrence - situationer, perspektiver, handlingsmuligheder. Bavarian State Agency for Agriculture , november 2009, s. 14-16 , adgang til 16. juli 2014 .
  2. ↑ Federal Agency for Agriculture and Food : For godt til skraldespanden. Hentet 16. juli 2014 .
  3. ↑ Art. 1, afsnit 2, i EF (forordning) nr. 852/2004 , hvorefter dette ikke gælder for direkte markedsføring som beskrevet (forskelligt: ​​direkte markedsføring til andre iværksættere eller produkter fra andre landmænd i gårdbutikken)
  4. ↑ Jf Guido Recke, Silvia Zenner, Bernd Wirthgen: Situation og perspektiver på direkte markedsføring i Forbundsrepublikken Tyskland ; Agricultural Publishing House; 1. udgave (2004)
  5. ↑ Ökolandbau.de: Marketingkanaler. 22. november 2011, arkiveret fra originalen den 3. april 2014 ; adgang 21. november 2014 .
  6. ↑ Ökolandbau.de: Marketing - produktvalg. 29. juli 2011, arkiveret fra originalen den 6. april 2014 ; adgang 21. november 2014 .
  7. ↑ Yderligere oplysninger om salg - salg ex-farm. Arkiveret fra originalen den 6. oktober 2013 ; adgang 21. november 2014 .
  8. ↑ Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (red.) (2003): Måder til bedre image og omdømme: Landmænd i samfundet: analyser, oplevelser, perspektiver; DLG vinterkonference 8. - 10. Januar 2003, Frankfurt a. M.
  9. ↑ David Coley, Mark Howard, Michael Winter: Lokal mad, madmiljøer og kulstofemissioner: En sammenligning af gårdbutikker og massedistributionsmetoder , Food Policy, bind 34, nr. 2, april 2009, s. 150-155, doi : 10.1016 / j.foodpol.2008.11.001
  10. ^ Bavarian State Institute for Agriculture : www.regionales-bayern.de
  11. ↑ Landbrugsforening : www.service-vom-hof.de
  12. ↑ www.mein-bauernhof.de
  13. ↑ www.hofladen-bauernladen.info
  14. ↑ www.generwelt.de
  15. ↑ www.holsvombauern.at
  16. ↑ www.regionaltheke.info
  17. ↑ www.bayerischerbauernverband.de/bauernmaerkte-bayern
  18. ↑ www.regionales.sachsen.de. Hentet 15. februar 2020 .