Tanduri masala

Ingredienser til tanduri masala

Tandoor ovn

Kylling tanduri

Tanduri Masala , engelsk Tandoori Masala , er en krydderiblanding, der bruges i det indiske køkken til marinering af kødretter, der tilberedes i tandoor , en kulovn.

Hovedingredienserne i Tanduri Masala er malet chili , spidskommen og korianderfrø . Til kyllingemarinaden blandes den med yoghurt sammen med hvidløg , løg , ingefær , salt og citronsaft . På grund af sin farve tilføjes undertiden safran , og nu tilføjes ofte rød madfarve ( rødbeder ).

Weblinks