Husholdning

Begrebet husholdning angiver de økonomiske aspekter og aktiviteter, der skal tages i betragtning i en husstand . Husholdning beskriver også den type økonomi, der dominerede langt ind i 1800 -tallet. Det vedrører huset i sin helhed som et sted at bo og arbejde . Således er husøkonomi i dag et af de grundlæggende økonomiske niveauer i det moderne samfund ved siden af ​​forretningsadministration og økonomi.

definition

Husholdning beskriver i dag professionel, ansvarlig virksomhedsledelse i private husstande samt i små og mellemstore eller store virksomheder i by og land. Disse omfatter faciliteter til børn, unge, ældre og handicappede, sociale stationer, sundheds-, rekreations- og rehabiliteringsfaciliteter, konferencecentre, vandrehjem, hoteller, restauranter og servicecentre (store vaskerier, cateringfirmaer, servicevirksomheder).

Professionel husholdning omfatter planlægning og tilrettelæggelse af hele husholdningsområdet, såsom køkken, vasketøjsforsyning, skræddersyning / syning, rengøring af bygninger og, afhængigt af uddannelsesniveau, personaleledelse og uddannelse af unge husholdere samt konsulentaktiviteter. Husholdningsspecialister og ledere er ansvarlige for optimal pleje af klientellet, for overholdelse af hygiejniske love og arbejdssikkerhed, for miljøbeskyttelse og overholdelse af budgettet.

Videnskabelig undervisning og forskning relateret til husholdning er et underområde inden for økotrofologi (husholdnings- og ernæringsvidenskab) som emne. De korrekte stillingsbetegnelser for uddannelsesprofessionerne er: husholderske eller økonom .

historie

Allerede i den tidlige moderne periode var der forskellige skrifter, der omhandlede husholdning eller husholdning, såsom den såkaldte husholdningslære , en tysksproget tilpasning af Epistola de gubernatione rei familiaris, som var udbredt fra senmiddelalderen til den 16. århundrede .

Husholdning i det 19. århundrede

Husmødre på vaskedag omkring 1890

I det 19. århundrede tilhørte følgende områder husholdning (ifølge Henriette Davidis ):

Madlavning , konserves , Einschlachten , pølsefremstilling , bejdsning , mælkeessens , husdyr , opdræt af børn , håndtering af tjenere , regnskab , rengøring af lokaler, udstyr og vasketøj , klargøring og behandling af sengeplanten , herunder madrasser, bevaring af omklædningsrummet , syningen , reparation og stop af tøj, opvask og bestik, opvarmning, reparation af udstyr og i lokaler, forberedelse til flytning , indkøb , farvning af tekstiler og tøj, tapetsering , maling og polering af møbler, skadedyrsbekæmpelse .

Königsberg -kunstneren Helene Neumann (1874–1942) banede vejen for erhvervet som husholderske .

Den Lette Association i Berlin oprettet hjemkundskab kurser i 1878 og uddannede hjem økonomi lærere fra 1896. I dag tilbydes der kurser i ernæring og forsyning.

Livsreformen omkring 1900

Seminarister fra Reifensteiner School Ofleiden i 1898 vasker

Den reform liv faldt sammen med kvindebevægelsen . Begge satte sig mål om at reducere husarbejde. Lejligheden skulle reduceres i størrelse, den udførlige dekoration radikalt reduceres og tøjet forenkles. Funktionelle indbyggede møbler bør gøre timers støvning overflødig. Planerne for husholdning reformatorer gik endda så vidt som at afskaffe madlavning i deres eget hjem helt, med store køkkener og vaskerier erstatter det arbejde, husmødre og tjenestepiger .

Vigtige repræsentanter var:

  • Ulrike Henschke , der grundlagde en træningsskole for stuepiger ,
  • Hedwig Heyl (1850-1934), der grundlagde den første husholdningsskole og skrev den første videnskabeligt formulerede madlavnings- og ernæringsbog,
  • Elise Hannemann , der formede uddannelserne i husøkonomi på Berliner Lette-Verein ,
  • Henriette Davidis (1801–1876), der arbejdede som husholdningslærer og skrev adskillige bøger til uddannelse af middelklassekvinder,
  • Lina Morgenstern (1830–1909), der blev kendt som en af ​​de første pionerer i kvindebevægelsen og socialhjælpsarbejde og oprettede den første Berlin Volksküche i 1866, grundlagde Berlin Husmødreforening i 1872 og åbnede den første kokkeskole for Berlin Husmødre Forening i 1878.

Varme frokostmåltider blev implementeret i børnehaver og skoler, og såkaldte husholdningsskoler opstod - i forbindelse med kvindebevægelsen - hvor unge, middelklassekvinder, senere husmødre og hustruer, lærte husstandskunskaper som madlavning, bagning , syning , kunsthåndværk og "rengøring". Omkring 1900 blev de første lærebøger for husholdning også udviklet. I første omgang blev denne uddannelse imidlertid ikke betragtet som et erhverv, men snarere som en forberedelse til ægteskab. Men på trods af alle reformbestræbelser forblev det sådan: De, der havde råd til det, ansatte stadig en husholderske ("stuepige").

Da deltagelse på en husholdningsskole ofte var et gebyr, var det hovedsageligt middelklassen, der havde råd til deres døtre.Kvinder med enklere baggrunde var "i job", indtil de blev gift, det vil sige, at de arbejdede som tjenestepiger i en eksklusiv husstand eller i en husholdningsvirksomhed (hotel, sanatorium osv.) for at lære de relevante aktiviteter og at tjene til livets ophold.

Husøkonomisk uddannelse blev set som en del af kvinders omsorgspligt, men blev ikke bredt anerkendt af samfundet. En ansat kvinde, der z. B. arbejdede som husholderske, vaskeri, syerske eller renholder, kunne ikke negligere hendes rolle som husmor og mor i familien.

Fra disse aktiviteter, der oprindeligt var skræddersyet til den private husstand, udviklede indenlandske erhverv sig med forskellige funktioner, som f.eks B. husholdersken, guvernanten, beslutningstageren, husholdningslæreren.

20. og 21. århundrede

I 1920'erne blev de første videnskabelige undersøgelser om ernæring og husholdning udført. Arbejdsstudier førte blandt andet til nye køkkenkoncepter. B. det indrettede køkken.

I 1950'erne, 1960'erne og 1970'erne blev rengøringen gjort betydeligt lettere af tekniske fremskridt: elektriske husholdningsapparater kom på markedet, såsom vaskemaskiner , støvsugere , køleskabe , frysere , ovne til madlavning og bagning, opvaskemaskiner , strygejern , fødevareprocessorer og håndmiksere . Automatisk fungerende varmeanlæg erstatter den møjsommeligt drevne ovnopvarmning med kul.

En husholdningsskole i 1950'er-stil blev eksperimentelt oprettet i 2006 i en periode på 6 uger som en del af optagelserne til ARD-tv-serien Die Bräuteschule 1958 .

I 1980'erne tog økologiske spørgsmål som næringsstof, energibesparelser, tilsætningsstoffer til mad og genbrug af husholdningsaffald også fat i husholdningen. På grund af demografiske ændringer ændrede livsformer (tab af storfamilien) og livsstil (individuelle husstande), indenlandske erhverv, som f.eks. B. Husholdning og husholdning er blevet vigtigere.

Mænd bliver også i stigende grad uddannet i de indenlandske erhverv.

Husholdningstjenester er en af ​​de sociale institutioners kerneydelser. De er baseret på forskellige målgruppers behov (skoleforplejning, seniorfaciliteter, konferencelokaler). Husholdningstjenester kan bidrage til at højne profilens facilitet og dermed skabe konkurrencefordele i forhold til konkurrenter.

Husholdning er et emne, der er i en tilstand af omvæltning og omorientering. I fremtiden vil samarbejde med andre områder, som f.eks B. pleje af ældre, catering uden for hjemmet, familiepleje bliver stadig vigtigere.

Områder med husholdning

En stuepige (USA omkring 1939)
Alonzo Fields, kældermesteren i Det Hvide Hus, Washington, DC
Vandbæreren (af Heinrich Zille)
En stuepige (Colombia)
  • Madlavning i fælles forplejning ud fra et ernæringsmæssigt og klientel-relateret synspunkt (børnevenlig eller seniorvenlig kost)
  • Kundeorientering (kundekreds og medarbejdere)
  • Forretningsorganisation og rentabilitet
  • Indkøb og lagring
  • Kontrol, lager, regnskab
  • Budgetplanlægning og investeringsplanlægning
  • Overholdelse af relevante love såsom fødevarehygiejneforskrifter, HACCP (analyse af kritiske kontrolpunkter), arbejdsmiljø og sikkerhed, miljøbeskyttelse
  • Arbejdsorganisation, organisering af arbejdsprocesser, tidsstyring, medarbejdermotivation og ledelse, grænsefladeplanlægning og overvågning
  • Uddannelse af unge fagfolk inden for industrikøkkener, vasketøj og rengøring af bygninger, efteruddannelse
  • Rådgivning og planlægning af storkøkkener og vaskerier
  • Udstyr til beboere og værelser
  • Tilsyn med husholdningsentreprenører
  • Sociale færdigheder

Husøkonomi som skolefag

Husholdningsøkonomi undervises som fag på gymnasier, gymnasier og grundskoler, erhvervsskoler samt på private og tekniske skoler. Fagnavnet varierer afhængigt af skolen og staten. Almindelige navne er: Husholdning, Husholdning, Arbeitslehre, HTW (Husholdning / Tekstilværk), MUM (Mennesker og Miljø), WAG (= Økonomi-Arbejde-Sundhed) eller BQM (erhvervsmæssig kvalifikationsforanstaltning) for at opnå gymnasiets afgangsbevis.

En stor del af undervisningstiden dækkes af praktiske aktiviteter. Eleverne er aktivt parate til at drive deres egen husstand. Samtidig får de et indblik i visse erhvervsgruppers arbejdsliv inden for ernærings-, tekstil- og (værelse) plejesektoren.

Der undervises traditionelt i følgende fagområder:

  • Madlavning og ernæringsteori omfatter formidling af færdigheder og viden, der gør det muligt for mennesker og grupper af mennesker (børn, voksne, seniorer) at passe dem optimalt ud fra et ernæringsmæssigt perspektiv.
  • Forretningsorganisation omfatter aspekter af økonomisk effektivitet i en husstand (holder husstandsbog), hygiejne, arbejdssikkerhed, arbejdsorganisation og miljøbevidst handling samt pleje og vedligeholdelse af opholdsområder og tekstiler
  • yderligere aspekter er personlig hygiejne, vasketøj og drift og vedligeholdelse af små og store elektriske apparater

Moderne husholdning er imidlertid mere åben i dag og varierer på skoler og mere afhængigt af forbundsstaten. Bug:

Husøkonomi som akademisk disciplin

Allerede i det tyske kejserrige var husøkonomi også blevet et emne for videregående uddannelse med Reifenstein -skolerne . En vigtig kandidat og pioner var Käthe Delius (1893–1977), en tidlig ministerassistent for hjemmeundervisning i Preussen og senere direktør for Federal Research Institute for Home Economics.

Som en del af introduktionen af Ecotrophology -kurset på tyske universiteter i løbet af 1960'erne blev husholdning også institutionelt institutionaliseret som husholdningsvidenskab . Bachelor- og kandidatgrader tilbydes på forskellige universiteter og tekniske gymnasier.

Det elektroniske tidsskrift "Hauswirtschaft und Wissenschaft" udgiver videnskabelige manuskripter inden for husholdningsøkonomi , husholdningsteknologi og social ledelse .

Husholdningsyrker

Økotrofolog (Diplom-, BSc, MSc)

Siden introduktionen af ​​bachelor- og kandidatuddannelserne i hele Europa har grader inden for husholdnings- og ernæringsvidenskab på gymnasier og universiteter været “ Bachelor of Science (BSc) ” og “ Master of Science (MSc) ” inden for ernæringsvidenskab . Stillingsbetegnelserne "økotrofolog BSc" og "økotrofolog MSc" er også almindelige. Disse har erstattet den tidligere tildelte universitetsgrad "Diplomökotrophologe / -in (Dipl.oec.troph.)".

Husholdningsvidenskab undersøger de forretningsmæssige, tekniske og sociale aspekter ved at drive både private husstande og store husstande. Ernæringsvidenskaberne omhandler de økonomiske, fysiologiske og teknologiske grundlæggende principper for en sund og sund kost. De adskiller sig fra fagene kemi og fødevareteknologi.

Ernæringseksperter (Diplom-, BSc, MSc) arbejder hovedsageligt inden for fødevareindustrien, kvalitetssikring og test, husholdnings-, ernærings- og forbrugerrådgivning, i markedsundersøgelser, i journalistik og som undervisere i uddannelse, videreuddannelse og uddannelse.

Statscertificeret husholdningschef (HBL)

Uddannelsen til at blive husholdningsleder er reguleret af statslovgivningen og tilbydes på særlige tekniske skoler, professionshøjskoler og specialakademier. Derfor kan kvalifikationsbetegnelsen være forskellig afhængigt af forbundsstaten.

Andre lignende jobtitler er:

  • Statscertificeret landbrugs- og indenlandsk leder,
  • Statscertificeret husholdningschef (HWL),
  • statscertificeret ernæringsforsker,
  • Statscertificeret tekniker til husholdning og ernæring
  • Siden skoleåret 2011/2012 er den videre uddannelse til at blive husholdningschef (HBL) på alle bayerske tekniske akademier blevet omdøbt til "Statscertificeret erhvervsøkonom for ernærings- og forsyningsledelse". Dette påvirker de ni steder i Augsburg, Konradsreuth / Ahornberg, Miesbach, München, Neumarkt, Nürnberg, Regensburg, Vilshofen nær Passau og Würzburg. Navnene på specialakademierne vil derefter også blive tilpasset den nye titel "Ernæring og forsyningsledelse" fra 2012/2013, men nogle har allerede ændret deres titel ved skolestart eller har begge begreber kørt parallelt. Dette går hånd i hånd med ændringen fra andet år med videreuddannelse til en uddybning af undervisningsindholdet såsom kvalitetssikring og hygiejne, som kan indstilles individuelt af skolerne. Læreplanen for andet skoleår er i øjeblikket under udvikling. Kun skolesektoren er berørt af dette nye navn; den indledende uddannelse som husholderske fortsætter under navnet indtil videre.
  • HBL'erne er også blevet omdøbt i Hamborg og Thüringen, så der er tre nye navne:
  • Thüringen: Statscertificeret erhvervsøkonom til husholdning (siden 2009, to år)
  • Hamburg: Statscertificeret erhvervsøkonom med speciale i indenlandske tjenester (siden august 2011, tre år)
  • Bayern: Statscertificeret erhvervsøkonom for ernærings- og forsyningsstyring (siden september 2011, tre år).

Uddannelsen varer normalt to år på fuld tid (i nogle forbundsstater tre år) og kræver mindst et mellemskoleeksamen (Realschulabschluss) samt afsluttende eksamen for en statscertificeret assistent i husholdning (også kaldet økonom).

Følgende indhold undervises i løbet af uddannelsen:

  • Generelle emner: tysk, engelsk, matematik, informationsteknologi,
  • Samfundsfag og forbrugerbeskyttelse
  • Ernæring og husholdningsledelse:
    • Ernæring og sundhed, tilberedning af mad, service under hensyntagen til hygiejnelove (fødevarehygiejneforordning, HACCP)
    • Objektdesign og udstyrsteknologi, som f.eks B. krav til konstruktion og udstyr til store køkkener og vaskerier under hensyntagen til ergonomi, arbejdssikkerhed og miljøbeskyttelse
    • Bygningsrengøring eller ejendomsrengøring
    • Levering af tekstiler og vasketøj
    • Landbrugsproduktion, direkte markedsføring og havehaver er også inkluderet i landbrugsuddannelse
  • Ledelsesledelse:
    • Forretningsadministration, regnskab og kontrol
    • Kvalitetsstyring og marketing
    • Erhvervsuddannelse og personaleledelse
    • Forretningsorganisation, projektledelse

Husholdningslederen påtager sig ledelses- og lederopgaver. Han / hun udvikler servicetilbud og driftsprocesser og koordinerer deres implementering, forretningsorganisationen for indkøb, det store køkken, vasketøj, syning, rengøring af bygninger, personaleplanlægning og personaleledelse. Han / hun opretter menuplaner under hensyntagen til ernæringsmæssige aspekter.

Han / hun er også ansvarlig for uddannelse af unge fagfolk. Hvis du er medlem af en faglig forening eller en fagforening, kan du udpeges af staten som en frivillig revisor for husholdere og husassistenter til mellem- og afsluttende eksamener.

Følgende yderligere kvalifikationer kan erhverves, blandt andre:

  • Undersøgelse af forretningsadministration, økotrofologi eller fødevareteknologi
  • Uddannelse til at blive kvalitetsstyringsofficer, revisor, kvalitetschef, hygiejneofficer og desinfektør eller arbejdsmiljøofficer
  • specialpædagogisk yderligere kvalifikation.

Master i husholdning

Forudsætning: statscertificeret husholderske og derefter mindst to års erhvervserfaring inden for husholdning eller fem års erhvervserfaring på masterniveau.

De vigtigste kvalifikationer er:

  • hjemmepleje og support
  • Operationel ledelse
  • Ledelse
  • Sprog træning.

Efter bestået håndværksmestereksamen erhverves den erhvervsuddannende kvalifikation.

Statscertificeret assistent i husholdning

Forudsætning: toårig uddannelse som hjælper til ernæring og forsyning (husholdningsassistent). Uddannelsen finder sted på en teknisk skole og varer et år inklusive praktik. Indgangskvalifikationen for teknisk college erhverves under uddannelsen (gælder Baden-Württemberg). Yderligere uddannelse til at blive husholdningsleder mulig (3 år).

Statscertificeret specialiseret husholderske (FHW)

I henhold til § 53 i lov om erhvervsuddannelse på føderalt niveau er denne erhvervsuddannelse avanceret uddannelse i husøkonomi. Forudsætning: grunduddannelse som statscertificeret husholderske og to års erhvervserfaring eller alternativt mindst seks års erhvervserfaring i jobbeskrivelsen for en specialiseret husholderske.

Træningen foregår i det dobbelte system, dvs. H. specialistindholdet formidles både i skolen og på en praktisk måde i seniorfaciliteter. Husholdningsfærdigheder som forplejning, tekstilpleje, rengøring og pleje uddybes. Derudover er der sygeplejefagligheder såsom grundlæggende sygeplejetiltag, hverdags- og miljødesign samt råd og vejledning til ældre borgere.

Specialisten husholderske adskiller sig fra plejeprocesserne, men supplerer dem inden for husholdning, social pleje og grundpleje. Han / hun arbejder hovedsageligt på institutioner for ældre og i hjemmepleje for ældre.

Landsbyhjælper

Krav: statscertificeret husholderske og en minimumsalder på 25 år. Uddannelsen foregår på fuld skole, normalt om to år og omfatter praktik på gårde, i børnehaver, i ældre- og spædbørnspleje og i husdyrhold.

Efter en vellykket faglig kvalifikation er der jobmuligheder som repræsentant for landmanden eller husmoren i landbrugs- eller landdistrikterne husstande til at klare krisesituationer, normalt som medarbejder i landsbyhjælperydelser, sociale stationer eller velfærdsforeninger inden for familie- og ældrepleje og i handicappedes arbejde.

Husholderske (Schweiz: specialist i husholdning)

Forudsætning: gymnasium forlader certifikat samt nydelse af huslige pligter, praktisk arbejde, omgang med mennesker, organisering og arbejde kreativt. Uddannelsen varer tre år og foregår enten på fuldskole på en erhvervsskole med praktik eller i det dobbelte system.

Dobbeltuddannelsen finder sted i det første år på en erhvervsskole, hvor der undervises i grundlæggende færdigheder, og i andet og tredje år foregår uddannelsen primært i virksomheder som f.eks. B. i faciliteter til børn, unge og ældre borgere. På få dage foregår lektioner i erhvervsskolen.

Lov om erhvervsuddannelse giver mulighed for at deltage i en ekstern undersøgelse for at blive statscertificeret husholderske på den betingelse, at en husstand med flere personer har været drevet uafhængigt i mindst 4,5 år (§ 45, stk. 2, i lov om erhvervsuddannelse) , godkendelse i særlige tilfælde). Ved eksamenerne stilles der spørgsmål om forskellige arbejdsområder inden for husholdning (f.eks. Ældrebolig, fælles forplejning, private husstande). Efter læretid kan husholdersken også uddanne sig til at blive landsbyhjælper, en specialiseret husholderske og i højere kvalifikationer.

Schweiz : Den treårige grunduddannelse til at blive specialist i husholdning EFZ (føderalt kvalifikationsbevis) tilbydes i det dobbelte system. Paraplyorganisationen OdA Hauswirtschaft Schweiz er ansvarlig for grunduddannelsen. Uddannelsessteder er hovedsageligt store husstande såsom hjem, hospitaler og hoteller. Fagskoleklasser holdes regelmæssigt en dag om ugen. Inter-virksomhedskurser (obligatorisk) gennemføres af de regionale organisationer i arbejdsverdenen (OdA).

Specialist i husholdning (Schweiz: husholdnings praktiserende læge)

Forudsætning: unge, der har særlige uddannelsesbehov og f.eks. B. kan ikke fremlægge bevis for, at et gymnasium forlader certifikat. Uddannelsesevnen samt de særlige uddannelsesbehov bekræftes af karrierevejledningen fra Federal Employment Agency.

Uddannelsen varer tre år og tilbydes i en dobbelt form. Dobbeltuddannelsen finder sted ugentligt på fire dage i virksomhedstræning og på en dag på en erhvervsskole. I det tredje uddannelsesår er der seks måneders specialisering på området

  • Madlavning: tilberedning af mad og drikkevarer, dækning og dekoration af borde, servering af mad og distribution af det, ernæring og madvidenskab eller
  • Husrensning og bortskaffelse: rengøring og pleje af værelser, møbler og arbejdspladser, miljøvenlig affaldsbortskaffelse, blomsterpleje eller
  • Rengøring og vedligeholdelse af vasketøj: klargøring, vask og strygning af tøjvask og tøj, vedligeholdelse af brugt tekstil.

Efter afslutningen af ​​uddannelsen erhverves gymnasiets certifikat. Yderligere kvalifikationer inden for ovennævnte indenlandske erhverv er mulige.

Assistent og erhvervsøkonom for ernærings- og forsyningsledelse

De tre eller to-årige uddannelser tilbydes i Bayern og på Berliner Lette-Verein. Community catering, store køkkener og moderne kvalitetsstandarder spiller en central rolle.

Schweiz : Den toårige grunduddannelse med certifikat fra husholdnings praktiserende læge EBA (føderalt fagligt certifikat) tilbydes i store husstande som f.eks. Hjem, hospitaler og hoteller. Det er muligt at komme ind på det andet år i lære som specialist i husholdning efter bestået afsluttende eksamen. Fagskolelektioner finder regelmæssigt sted. OdA Hauswirtschaft Schweiz er ansvarlig for grunduddannelsen . De obligatoriske inter-virksomhedskurser gennemføres af de regionale OdA'er.

Faglige foreninger

Fagforeningerne tilbyder en bred vifte af avancerede uddannelser.

  • Professionel sammenslutning af husholdning e. V. (tidligere navn: Professional Association of Housekeeping Specialists and Managers - bhf)

Foreningens opgave er at fremme og formidle indenlandsk professionalisme. Foreningen går ind for sine medlemmers faglige, økonomiske og sociale interesser, udfører public relations og lobbyarbejde og repræsenterer specialiserede politiske holdninger. Medlemmer er indenlandske specialister og ledere, der arbejder i den indenlandske servicesektor med faciliteter til ældre, handicappede, børn og unge, hospitaler og sundhedsklinikker, uddannelsescentre, kommunale cateringfaciliteter og servicevirksomheder. Der er regionale foreninger i Baden-Württemberg, Bayern, Berlin-Brandenburg, Hesse, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz / Saarland, Slesvig-Holsten / Hamborg. 30 regionale grupper tilbyder udveksling af erfaringer og faglig uddannelse.

  • Federal Association of Domestic Professions MdH e. V. med 12 egnsforeninger
  • DHB - Network Household. Professionel sammenslutning af husmænd e. V. med over 200 lokale kapitler
  • German Society for utility e. V. (dgh), paraplyorganisation for over 20 indenlandske og erhvervsforeninger i Tyskland.
  • VDOe Berufsverband Oecotrophologie e. V.; Foreningen repræsenterer økotrofologer, husholdnings-, ernærings- og fødevareforskere (med diplom, bachelor eller kandidatgrad) i Tyskland og har omkring 4200 medlemmer
  • Professionel sammenslutning af katolske kvindearbejdere i husøkonomi i Tyskland (bkh eV)

Det tyske husråd har fungeret som paraplyorganisation for professionel husholdning, herunder faglige sammenslutninger, siden 2016 .

Se også

litteratur

  • Anne Kettler, Renate Dreesen: Økonomi, husholdningsøkonomi. Winkler, Darmstadt 2001, ISBN 3-8045-9532-4 .
  • Claudia Blaich og Katja Mertens: Husholdning til rhw -ledelse
  • Karin Beuting-Lampe: Uddannelse i husholdning. Verlag Europa-Lehrmittel, Haan 2011, ISBN 978-3-8085-6025-9 .
  • Fagblade
    • Rationel husholdning (rhw). Fagblade rhw management (12 gange om året) og rhw praxis (4 gange om året)
    • Husholdning og ledelse. Raabe Verlag (mappe med supplerende leverancer)
    • Husholdning og videnskab. German Society for Housekeeping eV dgh, selvudgivet
  • Informationstjeneste fra den faglige sammenslutning af husholdning
  • "Fundus specialmagasin husøkonomi", udgivet af Federal Association of Housekeeping Professions MdH e. V.
  • Informationstjeneste fra arbejdsformidlingen
  • Claudia Angele: Kompetencer til at klare hverdagen i private husstande. Et ønske om naturtro generel uddannelse. Münster / New York / Berlin / München: Waxmann; Serie: International University Papers (også afhandling, Weingarten 2008)
  • Carola Reiner (red.): Kvalitetsstyring i husholdning. Opfyld sikkert kravene til indkvartering og måltider. Raabe forlag
  • Carola Reiner (red.): Velegnet til husholdning. Materialer til at vejlede og oplære dine medarbejdere. Raabe forlag

Weblinks

Wiktionary: Housekeeping  - forklaringer på betydninger, ordoprindelse, synonymer, oversættelser

Individuelle beviser

  1. ↑ Volker Zimmermann: Lære om husholdning. I: Forfatterens leksikon . Bind V, s. 662-667.
  2. ↑ Doris Obschernitzki: Kvinden hendes arbejde!. Berlin, 1986 s. 55.
  3. ↑ Vivian Vrancken 2007. bruden School 1958 - Ti unge damer oplever deres økonomiske mirakel . 144 sider, Hampp Verlag, Stuttgart, ISBN 3-936682-07-0 .
  4. ↑ Uddannelse og stillingsbeskrivelse af husholdning
  5. ^ Ortrud Wörner-Heil: Frauenschulen auf dem Lande 1997, En historie om kvindelig opvågnen og pionerånd, s. 9-17
  6. ↑ Husøkonomi og videnskab under domænet: https://haushalt-wissenschaft.de
  7. ↑ Eksempler på eksamensspørgsmål i en skriftlig afsluttende eksamen (link kontrolleret den 13. april 2021)
  8. ↑ GGSD selv-præsentation (link kontrolleres den 8. juni 2019)
  9. ↑ Selvpræsentation på hjemmesiden for Lette-Verein (link kontrolleret den 8. juni 2019)
  10. ↑ Selvpræsentation på www.berufsverband-hauswirtschaft.de (link kontrolleret den 10. august 2016)
  11. ↑ Side regionale sammenslutninger på verband-mdh.de ( Memento af den originale fra August 10, 2016 i Internet Archive ) Info: Den arkiv link blev indsat automatisk, og er endnu ikke blevet kontrolleret. Kontroller venligst det originale og arkivlink i henhold til instruktionerne, og fjern derefter denne meddelelse. (Link kontrolleret den 10. august 2016) @1@ 2Skabelon: Webachiv / IABot / verband-mdh.de
  12. ↑ Selvpræsentation på www.dhb-netzwerk-haushalt.de (link kontrolleret den 10. august 2016)
  13. ↑ Selvpræsentation på www.dghev.de (link kontrolleret den 10. august 2016)
  14. ↑ Selvpræsentation på www.vdoe.de (link kontrolleret den 10. august 2016)
  15. ↑ www.bkhev.de (Link kontrolleret den 10. august 2016)
  16. ↑ German Housekeeping Council - DHWIR - grundlagt , artikel på www.rhwonline.de fra 24. november 2016 (link tjekket 21. maj 2018)