Tim Mälzer

Tim Mälzer (2018)

Tim Mälzer (født 22. januar 1971 i Elmshorn ) er en tysk kok , tv -præsentant , iværksætter , kogebogsforfatter og entertainer .

Liv

Mälzer blev født i 1971 i Elmshorn, Slesvig-Holsten, som søn af en forretningsmand . Efter eksamen fra Johannes Brahms School i Pinneberg i 1990 , Mälzer gjorde samfund tjeneste i Pinneberg distriktet hospitalet og uddannet som kok på den InterContinental Hotel i Hamburg 1992-1995 . Derefter arbejdede han fra 1995 til 1997 som kok på Ritz Hotel i London . Efter yderligere stillinger arbejdede han i Londons Neal Street Restaurant i Gennaro Contaldo , hvor den daværende ukendte kok Jamie Oliver samtidig var ansat.

Efter at have vendt tilbage til Tyskland i 1997 arbejdede han i Hamburg -restauranterne Tafelhaus ( Christian Rach ), Café Engel og Au Quai . Med Christian Senkel som partner overtog han Det Hvide Hus på museumshavnen Övelgönne i august 2002 , som han forlod i maj 2007. I slutningen af ​​april 2006 forpagtede Mälzer også Oberhafenkantine i Hamborg; restauranten blev drevet af hans mor indtil slutningen af ​​2007 og har nu en anden lejer. Med Patrick Rüther som partner åbnede han restauranten Bullerei i Hamburgs Schanzenviertel den 1. juni 2009 samt en restaurant kaldet Hausmanns den 10. december 2012 i Frankfurt Lufthavn og den 15. juni 2015 i Düsseldorfs gamle bydel , men sidstnævnte er nu lukket. I stedet er der en anden Hausmanns i Düsseldorf lufthavn . I november 2016 åbnede han restauranten The Good Message på bredden af ​​Alster i Hamborg . Mälzer er rådgiver for redaktørerne af det daglige magasin om mad og drikke , som han også er reklamepartner for.

Under COVID-19-pandemien i 2020 arrangerede han en demonstration på Hamburgs Rathausmarkt for at henlede opmærksomheden på restauranternes situation, som er hårdt påvirket af exitrestriktionerne.

TV -kok

Fra december 2003 præsenterede Mälzer madlavningsprogrammet Schmeckt nicht, There is nicht auf VOX , der blev nomineret til den tyske tv -pris i 2004 og 2007 . Showet kørte der på hverdage indtil august 2007. Mälzer skiftede derefter til stationens aftenprogram, hvor han var vært for Born to Cook -programmet indtil september 2007 .

Siden december 2004 dukkede maltsters også ofte op i ZDF -udsendelsen Johannes B. Kerner - madlavning på Kerner , som blev sendt ugentligt fredag ​​aften. Mälzers popularitet som tv -kok øgede også salget af de kogebøger, han skrev, Born to Cook og Born to Cook 2 . I 2006 udgav han magasinet Neues vom Küchenbullen , som bruger en del af provenuet til at finansiere World Vision -projekter. Efter en pause på grund af udbrændthedssyndrom optrådte Mälzer i 2007 i sit sceneshow Ham 's even Hack foran et publikum. Han har også været en hyppig gæst i VOX -programmet Die Kocharena siden slutningen af ​​2007 .

I den animerede film Ratatouille , produceret af Pixar i 2007 , Mälzer taler som en stemme skuespiller til den sous-chef Horst. Den 25. november blev 2007 Mälzer set i udsendelsen Dittsche af den WDR tv . Han spillede sig selv i det og optrådte i dineren som den obligatoriske gæst i serien. Han købte ingredienserne til “currywurst med fries” der sent om aftenen, fordi han ville forberede retterne til sig selv og venner derhjemme. Ugeprogrammet Tim Mälzer kocht! Har været på siden 18. april 2009 . i det første . Udsendelsen blev afbrudt i 2014.

I 2010 blev han ambassadør for det tyske selskab for redning af forliste mennesker . Siden 2008 har han støttet Hamburg -velgørende kampagnen Kicken mit Herz og er æresmedlem af Placebo Kickers Hamburg . Siden 2012 har han været ambassadør for Schau hin! Fra 2013 til 2015 var han en træner og nævning i Sat.1 kok støbning viser The Taste . Siden februar 2016 har han været i luften med Kitchen Impossible , som blev tildelt den tyske tv -pris 2017 i kategorien "Best Factual Entertainment".

Siden 15. november 2019 har han modereret madlavningsprogrammet Ready to beef! på VOX, mens Tim Raue vurderer retterne. I 2020 deltog han i VOX -showet Grill den Henssler .

I april 2021 overtog han moderationen af RTL -showet til en udgave, fordi de ikke ved, hvad der sker .

Priser

Tim Mälzer tildelte den tyske tv -pris (2018)

• 1994: Rudolf Achenbach Prize of den sammenslutningen af tyske kokke som "Bedste Young Chef of the Year"
• 2006: Golden Camera i Hörzu -læsernes valg “Bedste madlavningsshow” til Smager ikke, eksisterer ikke .
• 2008: Radio Regenbogen Award i kategorien "Mediemand"
• 2016: Pris fra det tyske akademi for fjernsyn i tv -underholdningskategorien for Kitchen Impossible (sammen med Sven Steffensmeier )
• 2017: Tysk TV -pris 2017 i kategorien Bedste faktuelle underholdning for køkken umuligt
• 2018: German Television Award 2018 i kategorien Bedste faktuelle underholdning for køkken umuligt
• 2019: Æreslåsholder 2019
• 2019: Professor Niklas Medalje 2019 i sølv
• 2020: Eckart Witzigmann-prisen 2020 Prix ​​d'Exception for det særlige engagement i gastronomien, der blev hårdt ramt og truet af Covid-19-pandemien

Bøger

Tim Mälzer med sin bog Heimat på Frankfurtmessen i Frankfurt (2014)

• Født til at lave mad. Mosaic på Goldmann, München 2004, ISBN 3-442-39079-6 .
• Født til Cook 2. mosaik, München 2005, ISBN 3-442-39087-7 .
• Nyheder fra køkkenet. Cora, Hamborg 2006, ISBN 3-89941-372-5 .
• Kogebog. Mosaik, München 2007, ISBN 978-3-442-39124-0 .
• Mälzer & Witzigmann. To kokke - en bog (med Eckart Witzigmann ). Mosaik, München 2010, ISBN 978-3-442-39195-0 .
• Grøn kasse. Tim Mälzers grønne køkken. Mosaik, München 2012, ISBN 978-3-442-39243-8 .
• Fædreland. Mosaik, München 2014, ISBN 978-3-442-39274-2 .
• Køkkenet. Mosaik, München 2016, ISBN 978-3-442-39304-6 .
• Nyt hjem. Mosaik, München 2018, ISBN 978-34-423-9338-1 .

litteratur

• Tim Mälzer , Internationales Biographisches Archiv 43/2012 fra 23. oktober 2012, i Munzinger -arkivet ( begyndelsen af ​​artiklen er gratis tilgængelig)

Weblinks

• Tim Mälzers websted
• Tim maltsters i Internet Movie Database (engelsk)
• Litteratur af og om Tim Mälzer i kataloget over det tyske nationalbibliotek
• Tim Mälzer i et interview med Jörg Steinleitner (2005)

Individuelle beviser

1. ↑ Gourmetrapport: Lille Tim var meget interesseret i håndbold.
2. ↑ Vita Tim maltsters på kochschule-deutschland.de, åbnet den 29. januar 2013.
3. ↑ Sider fra 14. november 2007. I: Abendblatt.de . Arkiveret fra originalen den 31. december 2016 ; tilgået den 31. december 2016 . 
4. ↑ Bullerei. I: bullerei.com. Adgang 31. december 2016 . 
5. ↑ Hausmanns Restaurant i Frankfurt. I: hausmanns-frankfurt.de. Adgang 31. december 2016 . 
6. ↑ Hausmann's Restaurant i Düsseldorf. I: hausmanns-duesseldorf.de. Hentet 20. februar 2019 . 
7. ↑ Hausmanns restaurant i Düsseldorf lufthavn. I: flughafen.hausmanns-duesseldorf.de. Hentet 20. februar 2019 . 
8. ↑ Rapport af Alexander Kern på dwdl.de fra 16. september 2013: Tim Mälzer promoverer mad og drikke for hver dag. Hentet 6. januar 2013.
9. ↑ https://www.n-tv.de/mediathek/videos/panorama/Starkoch-Tim-Maelzer-ruft-zu-Gastro-Protest-auf-article21740685.html
10. ↑ Tim Mälzer laver mad til Axel Springer . I: HORIZONT . ( horizont.net [åbnet 22. februar 2017]). 
11. ↑ Tv -stjernen Mälzer: “Vi har ikke brug for madlavningsshow mere”. I: Spiegel Online . 22. marts 2009, adgang til 31. december 2016 . 
12. ↑ filmreporter.de
13. ↑ Tim Mälzer madlavning! på ARD -hjemmesiden, adgang til den 18. juni 2009.
14. ↑ Bootschafter
15. ↑ kickenmitherz.de
16. ↑ Tim Mälzer. I: schau-hin.info. 24. november 2016, adgang til 31. december 2016 . 
17. ↑ "Ready to beef!": Nyt madlavningsshow med Tim Mälzer og Tim Raue , åbnet den 21. februar 2019.
18. ↑ Tim Mälzer og Tim Raue starte nye madlavning show , tilgås den 7. maj 2019.
19. ↑ Kokken Sizzler Tim Mälzer: Smager ikke godt, eksisterer ikke. I: Spiegel Online fotogalleri. Adgang 31. december 2016 . 
20. ↑ Vinderne af Radio Regenbogen Awards 2008 på regenbogen.de
21. ↑ Vinderne af 2016 -priserne i den TYSKE AKADEMI FOR TELEVISION. German Academy for Television, adgang til den 18. maj 2019 . 
22. ↑ Tim Mälzer er honorære lås keeper. 15. oktober 2019, adgang til 17. oktober 2019 . 
23. ↑ Politisk Thanksgiving: Forbundsminister Julia Klöckner uddeler professor Niklas -medaljer i Berlin. Hentet 5. november 2019 . 
24. ↑ ECKART: Prisvinder 2020. Adgang 27. oktober 2020 .