Steffen Henssler

Steffen Henssler (født 27. september 1972 i Neuenbürg i Schwarzwald ) er en tysk kok , kogebogsforfatter , tv -kok og entertainer .

Liv

Steffen Henssler voksede først op med sin mor i Pinneberg . Efter hendes død, da han var ni år gammel, flyttede han til Hamborg , hvor hans far arbejdede som restauratør. Efter endt gymnasium gennemførte Henssler en læreplads som kok i restauranten Andresens Gasthof med Michelin-stjerne i Bargum , efterfulgt af en station i Hamborg. Efter en ferie i hvilken Henssler opdagede hans præference for sushi , han investerede et lotteri gevinster på 44.000  karakterer i et besøg på sushi akademi i Los Angeles, som drives af japanske mestre . Henssler var den første tysker, der blev uddannet som "Professional Sushi Chef" med topkarakterer på akademiet. Efterfølgende arbejdede Henssler i flere amerikanske restauranter.

Da han vendte tilbage til Hamborg, åbnede han og hans far restauranten "Henssler & Henssler" i 2001. I begyndelsen af ​​2009 åbnede Henssler en anden restaurant i Hamborg, "ONO by Steffen Henssler". I januar 2009 blev Henssler udnævnt til "Marine Advocate" af WWF . I september 2015 åbnede Henssler sin kokkeskole / begivenhedsrum “Hensslers Küche” og i februar 2017 sin tredje restaurant “Ahoi” i Hamborg. Restauranten tilbyder fastfood og snacks. I december 2018 åbnede han sin fjerde restaurant "Henssler GO" i Hamborg. Restauranten tilbyder japansk køkken og levering af sushi.

Henssler har en søster og tre brødre, som alle er yngre. Han var gift en gang. Fra det følgende forhold har han en datter (* 2007), fra et andet forhold en anden datter (* 2008).

TV

Hensslers karriere som tv -kok begyndte i 2004 på NDR -tv med flere gæstespil sammen med Rainer Sass . Fra 2006 producerede NDR derefter to sæsoner af Hensslers køkken , hvor han præsenterede sine opskrifter inspireret af japansk og californisk køkken.

I 2007 sikrede VOX Hensslers tjenester. Fra den 27. august 2007 præsenterede han sit madlavningsprogram Ganz & Gar Henssler på pladsen til det succesfulde madlavningsprogram Tim Mälzers , Smager ikke godt . Henssler, som var blevet anbefalet af Mälzer, optrådte på de sidste udsendelser af det tidligere format. VOX udsendte Hensslers madlavningsshow på hverdage med afbrydelser frem til 23. november 2007. Fra januar 2008 til august 2010 var Henssler fast medlem af madlavningsshowet Die Küchenschlacht på ZDF . Som gæstekok var han også gentagne gange på ZDF -showet Lanz kocht! at se. Han optrådte også flere gange på Kocharena på VOX. Fra 16. august 2010 til 7. januar 2014 var Steffen Henssler programleder for madlavningsshowet Topfgeldjäger på ZDF.

I serien Großstadtrevier (afsnit 324: "Bicycle Thieves") spillede han en birolle som programleder for et madlavningsshow.

VOX har sendt madlavningsshowet Grill den Henssler siden 2013, hvor Henssler udfordrede tre berømtheder coachet af professionelle kokke . Den tv-format er en revision af konceptet for madlavning arena .

I 2014 skiftede Henssler til RTL. Der overtog han programmet Der Restauranttester fra Christian Rach . Endvidere har RTL siden juli 2014 udsendt madlavningsshowet Henssler bag tremmer . Dette førte til kontroverser, rapporter og diskussioner i optakten til udsendelsen. LKA Niedersachsen og offerbeskyttelsesforeningen Weißer Ring kritiserede programmet, fordi blandt andet en af ​​de dømte kriminelle i det syvfoldige drab i Sittensen (2007) optrådte som kandidat på showet, og dermed fik gerningsmændene en offentlig platform .

Fra september 2017 til september 2018 var Henssler på München private tv -station ProSieben i lørdagsaftenshowet Schlag den Henssler , der tidligere blev sendt under navnet Schlag den Raab med jævne mellemrum. Siden 10. februar 2020 har han modereret madlavningsshowet Henssler's Countdown - Cooking at the Limit på RTL.

Filmografi

Tv -serier og serier

synkronisering

• 2010: Knucklehead - en hård klodset mand ... som Redrum
• 2016: Kung Fu Panda 3 (stemmer for dim og sum)

Gæstespil

Youtube

I november 2012 var Steffen Henssler vært for madlavningsshowet What's for Beats , som kan ses på YouTube -videoportalen . Henssler modtager nuværende og kommende stjerner i musikscenen hver uge på hans hems i Hamborg. Sammen tilbereder de gæsternes yndlingsret og taler om kulinariske præferencer og private detaljer. På sin anden kanal, Steffen Henssler , uploader han sine Hensslers hurtige nummervideoer , hvor han tilbereder små retter i korte klip på Instagram -historier.

Live tur

I maj 2011 præsenterede Henssler sit live -program “Mermaids Don't Cook!”, Et madlavningsshow, for et publikum for første gang. I 2012 turnerede han med dette program gennem Tyskland, i 2013 også gennem Østrig og Schweiz. I april 2015 startede Henssler sit nye program "Hamburg, New York, Tokyo - min kulinariske rejse rundt i verden!". I oktober 2016 startede Henssler det, der nu er hans tredje turnéprogram "Henssler tishes up". Turen går gennem Tyskland og Østrig. Turen fortsatte i foråret 2017.

Den 12. maj 2018 forsøgte Steffen Henssler at sætte verdensrekord for det største publikum ved et madlavningsshow, hvor mindst 6.000 besøgende skulle være til stede. Henssler formåede at sætte denne rekord med 6512 tilskuere.

diverse

Henssler er tilhænger af Hamburger SV fodboldholdet .

Priser

Madlavningspriser Siden udgaven i 2017 har køkkenet hos Henssler & Henssler kun fået 12 point i Gault Millau , 2,5 kogeskeer fra Schlemmer Atlas og 2.5F fra gourmetmagasinet Der Feinschmecker og 1 diamant fra Varta . Restauranten "Ono af Steffen Henssler" blev tildelt Michelin "Bib Gourmand". Henssler blev selv kåret til "Årets nykommer" af Feinschmecker i 2006. I marts 2012 i Paris blev han hædret som "Bedste tv -kok" af Gourmand World Cookbook Award for sin bog Hovedsagelig lækker .

Optegnelser

Den 13. marts 2013 kom Henssler ind i Guinness World Records , hvor han brød rekorden , som Jamie Oliver tidligere havde . Siden har Henssler haft rekorden for de mest finthakkede chilipeber på 30 sekunder. Han lavede elleve chili på den tid. I mellemtiden måtte han aflevere rekorden for foldning af ravioli . Den 12. maj 2018 satte Henssler en ny rekord i Frankfurt Festhalle ved finalen på sit Henssler -bord på turné med 6512 tilskuere. Ifølge Guinness World Records har han rekorden for "det største publikum på et live -madlavningsshow". Med 96 blindfoldede gulerodsskiver skåret inden for 30 sekunder har han dog haft en ny verdensrekord siden 17. marts 2021.

Priser

Den 5. september 2015 vandt Henssler Golden Hen i kategorien "Audience Award Entertainment". Den 12. november vandt han og Ruth Moschner en Bambi til VOX -showet Grill den Henssler .

fabrikker

musik

• 2012: Dejligt at være hjemme igen (single) ( Abschlach! Feat. Steffen Henssler)

Videoalbum

år	titel	Toprangering, samlede uger, prisKortplaceringerKortplaceringer (År, titel, ranglister, uger, priser, noter)			Bemærkninger
		DE	PÅ	CH
2013	Du laver ikke havfruer	DE1 (komedie)DE	-	-	Først udgivet: 18. januar 2013

litteratur

• Hensslers køkken . Zabert Sandmann, München 2006, ISBN 3-89883-163-9 .
• Det vigtigste er lækkert! Dorling Kindersley, München 2011, ISBN 978-3-8310-1838-3
• Hurtig, hurtig Henssler! . Dorling Kindersley, München 2012, ISBN 3-8310-2110-4 .
• Simpelthen Henssler . Dorling Kindersley , München 2013, ISBN 978-3-8310-2434-6
• Grill Henssler . Gräfe og Unzer, München 2015, ISBN 978-3-8338-4546-8 .
• Grill den Henssler - The Finale: De allerbedste opskrifter og historier bag scenen . Steffen Henssler, München 2017, ISBN 978-3-8338-6272-4 .
• Hensslers hurtige nummer: 100 nye opskrifter til et vellykket format . Gräfe og Unzer, 2021, ISBN 978-3833877773

Weblinks

• Litteratur af og om Steffen Henssler i kataloget over det tyske nationalbibliotek
• Officiel hjemmeside for Steffen Henssler
• Steffen Henssler i Internet Movie Database (engelsk)
• Steffen Henssler på “DAS!” , Youtube
• Steffen Henssler på "Frank Elstner - Ugens folk" , youtube

Individuelle beviser

personlig data
EFTERNAVN	Henssler, Steffen
KORT BESKRIVELSE	Tysk kok, kogebogsforfatter og tv -kok
FØDSELSDATO	27. september 1972
FØDSELSSTED	Neuenbürg , Baden-Württemberg , Tyskland