Amarula

Amarula guld
Amarula fløde

Amarula er en sydafrikansk mærke af spiritus og især kendt for den eponyme Wildfrucht- creme - likør . Det er aromatiseret med et destillat fra marulatræets frugter og smager af let frugtagtig karamel . Likøren fås i mere end 100 lande rundt om i verden.

Producenten af ​​likøren er Amarula Distillers Corporation fra Stellenbosch i Sydafrika. I Tyskland distribueres Amarula af Semper idem Underberg , et selskab i Underberg Group.

Fremstilling

Den marula træ kun vokser i subequatorial Afrika, i Kruger Nationalpark vildtreservat , i Botswana , Eswatini , Namibia og Zimbabwe .

Marulatræerne, der er løvfældende, men ikke desto mindre tørkebestandige, når en højde på 9-18 m og bærer 500 kg eller mere frugt om året. Normalt vises han- og hunblomsterne på forskellige træer om foråret, men de kan lejlighedsvis forekomme på det samme træ. Hanblomsterne producerer pollen, mens huntræerne i sidste ende producerer de gule marulafrugter i midsommeren.

De første olivengrønne, derefter gylden-gule frugter af det kvindelige marulatræ høstes i februar, den sydafrikanske midsommer. Frugten er aflang i form og på størrelse med en mellemstor blomme. Den modne frugt har en læderhud, der omgiver hvidt, fibrøst kød og en stor sten. Marula -frugten er rig på C -vitamin , kalium , calcium og magnesium . Stenen indeholder to eller tre kerner, der er rige på olie og protein.

Efter høsten fjernes kernerne, kødet presses ud af skallen og gæres derefter . Efter gæringsprocessen destilleres den friske Marula-vin, og destillatet opbevares derefter på egetræsfade i to år. Til sidst tilsættes blandt andet sukker og fløde , og den færdige likør tappes på flaske.

varianter

  • Amarula Cream (siden 1989) - flødelikør baseret på marulafrugt, alkoholindhold : 17% vol.
  • Amarula Gold (siden 2014) - Marula -frugtdestillat (30% vol.)
  • Amarula Hindbær, chokolade og afrikansk baobab (siden 2020) - cremelikør baseret på marulafrugt (15,5% vol.)
  • Amarula Vanilla Spice (siden 2020) - flødelikør baseret på marulafrugt (15,5% vol.)
  • Amarula Ethiopian Coffee (siden 2020) - flødelikør baseret på marulafrugt (15,5% vol.)

markedsføring

Mærket understøtter elefantforskning for at beskytte elefanterne og bevare befolkningen. I 2002 blev ”Amarula Elephant Research Program” (AERP) lanceret under ledelse af professor Rob Slotow fra University of KwaZulu-Natal i Durban / Sydafrika. Dette undersøger primært livsstilen, bevægelsesområdet og adfærden hos de afrikanske pachydermer med det formål at beskytte elefanternes levesteder og sikre deres fremtid i naturen.

Amarula har også været tilgængelig i fødevareforhandlere i Tyskland siden 1990'erne .

Priser

I 2012 modtog Amarula to guldpriser som årets likør ved New York International Spirits Competition .

Weblinks

Commons : Amarula  - samling af billeder, videoer og lydfiler

Individuelle beviser

  1. ↑ Dr Oldhaver Ethnoeubioticals . Hentet 18. juni 2017.
  2. ↑ At fange smagen af ​​Afrika (da) , The Hindu Business Line. 7. juli 2007. Arkiveret fra originalen 16. februar 2009. Hentet 16. januar 2021. 
  3. ^ Amarula udgiver første produkt i 25 år , The Drinks Business. 27. februar 2014. Hentet 13. marts 2015. 
  4. ↑ AMARULA RASPBERRY, CHOCOLATE & AFRICAN BAOBAB CREAM LIQUEUR. 2020, adgang til den 8. oktober 2020 .
  5. ↑ AMARULA VANILLA SPICE CREAM LIQUEUR. 2020, adgang til den 8. oktober 2020 .
  6. ↑ Editor: Limited Edition: Amarula Ethiopian Coffee tilgængelig for første gang i Tyskland. 31. oktober 2020, adgang til 7. december 2020 .
  7. ↑ Amarula Elephant Research Program ( Memento fra 4. maj 2014 i internetarkivet ). Hentet 26. juli 2019.
  8. ^ New York International Spirits Competition ( Memento fra 27. september 2013 i internetarkivet ). Hentet 24. september 2013.