Champagne flaskeåbner

Eller mousserende vin: Kork (på samme tid som nøddeknækkeren kan bruges)

En champagneflaske eller champagneflaskeåbner , kort Sektöffner eller : Kork , endda champagnetang eller champagnetang , er et produkt fremstillet i forskellige former, et simpelt værktøj til at åbne en kommerciel mousserende vin - eller champagneflaske . Det forhindrer kork i at blive kastet gennem luften og undgår eller reducerer også skumning af drikken.

historie

Åbning af en mousserende vin- eller champagneflaske er fundamentalt forskellig fra at åbne en normal vinflaske og kræver en helt anden teknik. Den mousserende vin eller champagnekork har form af en svamp . Svampen hoved rager ud fra flasken er fastgjort med en trådramme (også kaldet en trådkurv eller wire kurv ), den såkaldte agraffe , så overtrykket i flasken ikke "pop" proppen tidligt og muligvis forårsage drikken at skumme over. Derfor kræver det en vis dygtighed at åbne mousserende vin eller champagneflasker korrekt.

I slutningen af ​​det 19. århundrede kom “åbningshjælpemidler” på markedet i form af specielle, enkle værktøjer: For eksempel beskriver en fagbog om champagneproduktion, der blev udgivet af A. Hartleben's Verlag i 1892 champagnetænger . Udtrykket eksisterede allerede før (i det mindste siden 1870). Hos den tyske bestikproducent Zwilling JA Henckels med base i Solingen var en champagneflaskeåbner en del af produktsortimentet i 1897 ifølge den daværende "prøvebog" . Som et resultat udviklede forskellige typer og former for mousserende vin og champagneåbnere, som dog ofte kun blev produceret i en begrænset periode som nicheprodukter .

I mellemtiden betragtes en flaske champagne eller mousserende vin, i hvert fald en mousserende vin af høj kvalitet , perfekt til ære for en festlig begivenhed. Da champagne eller mousserende vin hovedsagelig kun er tilgængelig ved specielle lejligheder, praktiseres det ofte ofte at åbne en flaske som et ”lille ritual ”. Det anses for stilfuldt at åbne flasken uden at "poppe kork". En mousserende vin- eller champagneåbner kan normalt bruges til at sikre kontrolleret og også sikker åbning. Åbnerne tilskrives ofte den "eksklusive bordkultur". Nogle, undertiden højere priser, er derfor designet som specielle designgenstande og betragtes også som typiske gavevarer .

En særlig spektakulær måde at åbne på er den såkaldte sabrinering  - at banke flaskehovedet af med kork - ved hjælp af en champagnesabel , men hele flaskens hals bryder normalt af med begyndere, således at ifølge til relevante retningslinjer, er denne metode bedre egnet til erfarne fagfolk såsom champagne kælder mestre eller bør overlades til tjenere .

Typer og funktion

Nøddeknækkeren, kan også bruges som champagnetang
Multifunktionsflaskeåbner, kan også bruges til mousserende vin eller champagneflasker

Med alle åbningsværktøjer skal flaskens åbning forberedes og især låsen løsnes og fjernes.

Ud over nogle kendte producenter sælges mousserende vin og champagneåbnere af forskellige mindre producenter og handelsvirksomheder, hvoraf nogle er patenteret og tilbyder individuelle produkter såsom “champagnetang”, “champagnestjerne” eller “champagnenøgle” .

De tre nævnte eksempler beskriver hovedtyperne og funktionaliteten: De fleste åbnere arbejder efter princippet om tænger ved at holde svampehovedet på kork og også øge løftestangen til at løsne kork. Champagnetang ligner en tang-lignende nøddeknækker , nogle modeller kan bruges til begge formål på samme tid. For det meste er de hætteformede for yderligere at sikre kork. Der er også twist-grip- lignende åbnermodeller , der er fastgjort til flaskehovedet og fastspændt på svampens hoved på kork, hvilket øger "drejekraften", der virker på kork. Derudover er der nogle modeller, der bruger en type spændearm .

De er for det meste lavet af metal , plast bruges også i nogle tilfælde . Træ findes også i nogle af bevægelserne .

litteratur

  • Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan: Vin til dummies . Oversættelse fra amerikaneren af ​​Michael Liebert; revideret af Barbara Mistol; Korrektion af Robert Lönarz. 5. opdaterede udgave. Wiley, Weinheim 2016, ISBN 978-3-527-71268-7 , s. 127-128.
  • Antonio dal Piaz: Champagneproduktion og produktion af imprægnerede mousserende vine (= Hartlebens kemisk-tekniske bibliotek , bind 193). A. Hartlebens forlag, Wien m.fl. 1892, DNB 579613836 , s. 230.

Individuelle beviser

  1. ^ A b c d Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan: Wine for Dummies. 5. opdaterede udgave. Wiley, Weinheim 2016, ISBN 978-3-527-71268-7 , s. 127-128.
  2. ↑ Antonio dal Piaz: Champagne produktion og produktion af imprægnerede mousserende vine (= Hartleben kemiske-tekniske bibliotek , bind 193.). A. Hartlebens forlag, Wien m.fl. 1892, DNB 579613836 , s. 230.
  3. ↑ (avisannonce af Richard Emmer, kk Hof-leverandør, Stefansplatz (sic!) 7, Wien). I:  udlændingsark af den kejserlige og kongelige hovedstad Wien / udlændingsark og mærke nyheder om den kejserlige og kongelige hovedstad Wien / udlændingsark / udlændingsark med Vedette / udlændingsark med militært supplement Die Vedette , 11. september 1870, s. 15 (online hos ANNO ).Skabelon: ANNO / Vedligeholdelse / fdb
  4. Illing Zwillings historie . I: de.zwilling-shop.com . Zwilling JA Henckels , adgang den 4. september 2020.
  5. ↑ Franziska Konitzer: Fysik i champagneflasken . I: weltderphysik.de . Welt der Physik, 31. december 2015, adgang til 4. september 2020.
  6. ↑ a b jf. B.: (Weinsnob +): Champagneåbnere: De 9 bedste champagneflaskeåbnere I: der-weinsnob.de . 31. december 2015, adgang til 4. september 2020.

Weblinks

Commons : Mousserende vin eller champagneflaskeåbner  - samling af billeder