Saar vin

Stejle vinmarker på Saaren

Da Saar-vin kaldes i Tyskland til den nedre del af Saar- produceret kvalitetsvin, som vinavlsregionen Mosel i Rheinland-Pfalz hører til. Indtil foråret 2007 blev vinregionen kaldet "Mosel-Saar-Ruwer", siden da blev den kun kaldt "Mosel".

Den vin, der produceres i det eneste vindyrkningsområde i Saarland , er derimod en Moselvin ; den vokser på den øvre Mosel i området for den store kommune Perl .

Den Saar vin dyrkes nedstrøms i vinproducerende samfund i Serrig , Saarburg , Irsch , Ockfen , Ayl , Schoden , Wiltingen , Kanzem og Wawern , samt i det område af byen Konz ved mundingen af Saar og Mosel , som vinen byerne Filzen og Könen som godt den tørre dal, der løber parallelt med Saaren mellem Konz og Wiltingen - en tidligere arm fra den gamle Mosel - den såkaldte Konzer-dal med de vinafgrænsende samfund Niedermennig , Obermennig , Krettnach og Oberemmel .

Saarvinen, hovedsagelig Riesling-vin , dyrkes på i alt 1.480 hektar, ofte på stejle skråninger med en hældning på op til 55 grader. Kun omkring halvdelen af ​​det dyrkede areal dyrkes stadig i dag. Ikke desto mindre er den ret blegfarvede Riesling- vin, der produceres her, en af ​​de vigtigste hvidvine i Tyskland med hensyn til kvalitet . De ekstraordinære klimatiske forhold og jordforhold i den nedre Saar-dal er ansvarlige for dette. Ud over de klimatiske forhold giver især den blå Devon - skifer, som vinstokke vokser på, Saar-vinens særpræg. Eksperter anser de Riesling-vine, der produceres her, for at være blandt de største hvidvine i verden. Ud over, druesorterne Blauer Spätburgunder , Dornfelder , Grauer Burgunder , Kerner , Rivaner og Weißer Burgunder dyrkes.

Det forholdsvis kølige klima forsinker modningsprocessen, så Riesling-druen kan nå sin fulde grad af modenhed indtil november med en relativt høj andel af naturlige frugtsyrer, selv uden dannelse af en høj andel sukker . Riesling Saar-vinene kan derfor opbevares i særlig lang tid og har kun sjældent et alkoholindhold på mere end 12 volumenprocent.

Vin er blevet dyrket på Saar i 2000 år. De fleste af de gode vinmarker var ejet af kirken indtil omkring 1800. I løbet af sekulariseringen i begyndelsen af ​​det 19. århundrede gik mange ejendomme i private hænder. Men selv i dag administrerer kirkens vingårde , såsom Bischöfliche Weingüter Trier i den nærliggende by Trier , nogle af de mest berømte vinmarker på Saar.

Se også

litteratur

  • Wolfgang Pass: Saaren og dens vine. I: VIN forståeligt ; 186 sider, oktober 2008 ( PDF; 32 kB )
  • Michael H. Schmitt: Hvor kong Riesling holder retten - En ledsager til de smukkeste vinmarker på Saaren ; 294 sider, Conte Verlag, oktober 2012, ISBN 978-3-941657-67-0 (Med et forord af Kurt Beck)