Morbær

Morbær
Illustration af den sorte morbær ( Morus nigra )
Systematik
Nukleare eudicotyledoner Rosids Eurosiden I Bestil : Rose-lignende (rosales) Familie : Mulberry familie (Moraceae) Genre : Morbær
Videnskabeligt navn
Mere
L.

Blad af morbær

Sort morbær med blade og umodne frugter

De morbær eller morbærtræer ( Morus ) er, ligesom figner ( Ficus ), en slægt af planter i den mulberry familien (Moraceae).

fordeling

Med tolv arter blev slægten oprindeligt fordelt på de tempererede og subtropiske områder på den nordlige halvkugle med undtagelse af Europa . Morbær var imidlertid allerede udbredt i alle varmere regioner i Europa i romertiden, som også er klimatisk velegnede til vindyrkning.

De tre mest kendte arter i Europa er den hvide morbær og sorte morbær , begge fra Asien , og den røde morbær fra Nordamerika .

Hvide morbær vokser ofte kun busklignende i Tyskland. Frem for alt skal egnede steder være varme og beskyttet mod vinden. Løse, friske, dybe, næringsrige og kalkrige jordarter er gunstige.

beskrivelse

Gammelt morbærtræ

Tusindårigt morbærtræ i parken på benediktinerklosteret Brauweiler (2011)

Morbær er løvfældende træer eller buske, der når højder på 6 til 15 meter. De har en hvid mælkeagtig juice og en gråbrun svær. Bladernes form kan variere betydeligt på det samme træ. De enkle, for det meste tandede blade er skiftevis og udelte til fligede eller flækkede. Den nerve , er tre til fem gange. Stipules er altid til stede, men kan falde for tidligt.

Flere arter er monoecious ( monoecious ) eller dioecious ( dioecious ) separate køn. De mange blomster, for det meste aksillære blomsterstande er piggete, eller de er katte og hoveder . De Blomsterne er fire gange med en dobbelt blomst kuvert . Hanblomster indeholder op til fire støvdragere, og der kan være en støder. Den for det meste enkeltkammerede æggestok er for det meste over og med en to-forgrenet stil eller med to stilarter . De fleste hunblomster har ingen staminoder.

Frugterne er frugtassociationer ( falske frugter ) fra achenes (stenfrugter) i en kødfuld kalyx og blomsterbase .

brug

Park træ

I parker og haver i tysktalende lande plantes som regel prydformer af den hvide morbær , da den er hårdere end den sorte morbær , hvis stærkt farvede frugter også er uønskede i nærheden af ​​trafikområder. Den røde morbær er stadig praktisk taget ukendt der, selvom den anses for at være den mest frostharde art.

blade

21 dage gamle silkeormslarver på morbærblade

Silkeormslarve på et morbærtræ, ved siden af ​​frugter i forskellige grader af modenhed

De grønne blade af den hvide morbær bruges til at opdrætte silkemøllen og var hovedårsagen til at introducere morbærtræer i Europa. Hele landskaber - hovedsageligt i Sydeuropa - blev formet af morbærtræer, silkeormavl og silkeproduktion. Også i Preussen blev hvide morbær plantet på alléer, på markedspladser og skolegårde af denne grund. Billig silkeimport fra Sydøstasien i begyndelsen af ​​det 20. århundrede gjorde europæisk silkeopdræt og dermed også de europæiske morbærtræer overflødige og skubbede dem ud af de veje, hvor de ofte var at finde.

Bladene bruges også som en te -infusion til behandling af blære og urinvejsinfektioner.

træ

Træet i den hvide morbær er værdsat som hårdt, holdbart og let at polere. Det bruges i Middelhavsområdet til produktion af snaps og vinfade og i asiatiske lande (især i Tyrkiet og det persisktalende område) til produktion af musikinstrumenter af høj kvalitet ( plukkede instrumenter ) såsom saz , baglama eller cura .

Bastfibre

I den sydøstasiatiske region ( Thailand , Laos , Burma ) forarbejdes barken til håndlavet papir. Dette morbærpapir bruges der som materiale til håndlavet papir, fotoalbum, kasser og papirblomster. De bastfibre af papir mulberry træet, som tilhører den samme plante familien, er kendt som Kozo (楮) og anvendes til fremstilling af japansk papir ( Kozogami ) i Kina og Japan .

frugt

De frugterne af de tre nævnte typer er spiselige. Formen minder om aflange brombær , farven spænder fra creme (hvid morbær) til rød til sort. Arten kan dog ikke bestemmes af frugtfarven, da der også findes hvide morbær med mørke frugter, samt sorte morbær med hvide og lyse frugter. Morbærfrugter er meget søde og saftige, hvor den hvide morbær undertiden betragtes som intetsigende, mens de røde og sorte morbær er mere intense i smagen og mere aromatiske. Frugterne modnes på træet med forskellige hastigheder i løbet af flere uger og kan derfor ikke høstes på samme tid. I nogle lande placeres lagner eller plader under træerne; når de rystes, falder kun de modne morbær af. Friske morbær har praktisk talt ingen betydning som markedsfrugt, da de er for bløde og saftige til transport og ødelægges for hurtigt.

Tørrede morbær bliver også mere populære i Tyskland - deres smag ligner den af ​​meget søde rosiner , men efterlader ingen eftersmag. Morbærene mister deres farve, når de tørrer og ser sandfarvede ud til gennemsigtige, bliver meget faste og har en ru ydre skal.

Mulberrysaft kan nu også uden problemer købes i specialbutikker. Saften har en cremet konsistens, en fawn farve og smager magen til brombærsaft uden syre med en lys rosenaroma .

Morbæren indeholder omkring 9,8 g kulhydrater (8,1 g er sukker), 0,4 g fedt og 1,4 g protein pr. 100 gram. Dette resulterer i en næringsværdi på 180 kJ (43 kcal). Morbær har et højt indhold af vitamin C. Desuden findes vitamin E, K og nogle B -vitaminer i betydelige mængder.

Systematik

Slægten omfatter omkring 10 til 15 arter. Her er en liste over typerne:

• Hvid morbær ( Morus alba L. , synonym : Morus alba f. Tatarica Ser. , Morus alba var. Constantinopolitana Loudon , Morus alba var. Multicaulis (Perr.) Loudon , Morus atropurpurea Roxb. , Morus indica L. og Morus multicaulis Perr. )
• Morus australis Poir. (Syn.: Morus acidosa Griff. , Morus bombycis Koidz. ): Det forekommer i Indien, Nepal, Bhutan, Myanmar, Kina, Korea, Taiwan, Japan og på Sakhalin .
• Morus boninensis Koidz. : Det forekommer på Ogasawara -øerne .
• Mere cathayana Hemsl. : Det forekommer i Kina, Japan og Korea.
• Morus celtidifolia Kunth : Det forekommer i Mexico, El Salvador, Guatemala, Honduras, Bolivia, Ecuador og Peru.
• More insignis Bureau : Det forekommer fra Mexico til Venezuela og Argentina.
• Mere kagayamae Koidz. : Det forekommer i Japan.
• Morus liboensis SS Chang : Det forekommer i Guizhou.
• Morus macroura Miq. (Syn.: Morus laevigata Wall. Ex Brandis ): Det forekommer i Indien, Nepal, Bhutan, Indonesien, Cambodja, Myanmar, Thailand og i de kinesiske provinser Xizang og Yunnan .
• Morus mesozygia Stapf : Det forekommer i tropiske og sydlige Afrika.
• Mere miyabeana Hotta : Det forekommer i Kyushu .
• Morus mongolica (Bureau) CC -skæring. (Syn.: Morus alba var. Mongolica Bureau ): Det forekommer i Kina, Mongoliet, Japan og Korea.
• Sort morbær ( Morus nigra L. )
• Morus notabilis C.K. Schneid. : Det forekommer i Sichuan og Yunnan .
• Rød morbær ( Morus rubra L. ): Den findes i det østlige Canada og USA.
• Mere serrata Roxb. : Det forekommer i Pakistan, Indien, Nepal og i Xizang .
• Morus trilobata (SSChang) ZYCao : Det forekommer i Guizhou .
• Mere vittig hånd. -Mazz . : Det forekommer i det sydlige Kina.

Følgende beskrevne arter er i øjeblikket tildelt andre slægter:

• Morus calva H.Lév. : Er nu Coriaria sinica Maxim.
• Mere mairei H.Lév. : Er nu Acalypha mairei (H.Lév.) CKSchneid.
• Mere excelsa Welw. : Er nu Milicia excelsa (Welw.) CCBerg
• Morus papyrifera L .: Er nu Broussonetia papyrifera (L.) Vent. ; se papir morbærtræ
• Mere tinctoria: Er nu Maclura tinctoria (L.) D.Don ex Steud. ; se brombær

diverse

Tacuinum sanitatis . 14. århundrede. Yderligere historiske billeder:

Morbærtræer nævnes en gang i Ovids Metamorfoser : I Pyramus og Thisbe fortælles det, at morbærens farve oprindeligt var hvid, og at det blod, Pyramus udgød, trak ind i træets rødder og gjorde morbærene lilla. Morbærtræet er nævnt otte gange i Bibelen , hovedsagelig med henvisning til morbærfigen . Juice af morbær blev medicinsk anbefalet i Europa til forebyggelse og behandling af forgiftning og betændelse, men især mod ondt i halsen.

Kilder (udvalg)

I Kina, i den legendariske Shennong ben cao jing, blev præparater fremstillet af komponenter i morbærtræet (sāng 桑) anbefalet til behandling af betændelse, men også til generel styrkelse. Den dag i dag er brugen af ​​bladene (mod hoste, svimmelhed og røde øjne), barken (mod bronchial astma og mod væskeophobning), de små grene (mod smerter i skulderleddet) og frugterne (mod "Xue void "udmattelse) anbefales.

Mulberrys form omtales ofte i medicin. Sådan sammenlignes udseendet af galdesten med morbær. Den befrugtede ægcelle kaldes også en morula eller morbærkim i 32-cellestadiet, dvs. efter befrugtning af sædcellerne og før implantation i livmoderslimhinden .

Erkner våbenskjold

Sorte morbær bruges også til at lave sirup til læskedrikke.

Det tusindårige morbærtræ har stået i benediktinerklosteret i Brauweiler siden 1024 , ved foden af ​​hvilken legenden fortæller, at datter af kejser Otto II , Mathilde , besluttede at grundlægge klosteret. På den historiske Schildau -kirkegård , der omgiver St. Marien -kirken og var i brug indtil 1913, er der et morbærtræ, der verificerbart blev plantet i 1518.

Også i heraldikken kom morbærtræet med frugterne ind i det heraldiske skjold som en heraldisk figur . Et eksempel er den våbenskjold Erkner med beskrivelsen : "I den blå skjold en gylden diagonal bar dækket af en sort rødder morbærtræ med grønne blade og to sølv morbær."

litteratur

• Gerhard Friedrich, Werner Schuricht: Sjælden pomme, sten og bærfrugt , Neumann-Neudamm, Melsungen 1989, ISBN 3-7888-0562-5 .

Weblinks

Wiktionary: Mulberries  - forklaringer på betydninger, ordoprindelse, synonymer, oversættelser

• Morbær på Beeren.de

Individuelle beviser

1. ↑ Information fra videnskab / fra LWF-aktuelt nr. 20 fra det bayerske statsinstitut for skov- og skovvidenskab, 1999, s. 27f
2. ↑ ^{a b} beskrivelse og liste over forekommende i kinesiske arter i Flora of China (engelsk).
3. ↑ Ingredienser i morbæren , adgang til den 2. september 2021
4. ↑ Vitaminindholdet i morbæret , adgang til den 2. september 2021
5. ↑ ^{a b c d e f g h i j k} Mere i Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA , ARS , National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Hentet 3. maj 2017.
6. ↑ ^{a b c d e f} blad Morus på POWO = Plants of the World Online for Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew: Kew Science .
7. ^ Oversættelse af teksten af ​​Franz Unterkircher. Tacuinum sanitatis … Graz 2004, s. 50: Mulberries: Teint: koldt og tørt i 2. grad. Store sorte foretrækkes. Fordel: ved halsbetændelse. Skade: de forårsager mavesmerter og bliver hurtigt til dårlig mad. Forebyggelse af skade: med mild medicin. Hvad de skaber: urent blod. Særligt gavnlig for sanguine mennesker, unge, om foråret og i sydlige og varme områder.
8. ↑ Herbarius moguntinus 1484: ( billedlink )
9. ↑ Gart der Gesundheit 1485: ( billedlink )
10. ↑ Hortus sanitatis 1491: ( billedlink )
11. ↑ Leonhart Fuchs 1543: ( billedlink )
12. ↑ Hieronymus Bock 1546. Præsentation af legenden om Pyramus og Thisbe: ( billedlink )
13. ^ Fritz Rienecker og Gerhard Maier: Leksikon for Bibelen . Brockhaus, Wuppertal 1998, Lemma morbærtræ, sycamore fig .
14. ↑ Pedanios Dioscurides , 1. århundrede. De Medicinali Materia libri quinque. Julius Berendes . Pedanius Dioscurides 'medicinsteori i 5 bøger. Enke, Stuttgart 1902, Bog I, kapitel 180 (digitaliseret version)
15. ↑ Plinius den ældste , 1. århundrede. Naturalis historia Bog XXIII, § 134 140 (kapitel LXX-LXXI) (digitaliseret latin) ( digitaliseret fra Külb- udgaven 1840–1864 tysk)
16. ^ Galen , 2. århundrede. De alimentorum facultatibus , lib. II, kap. XI (Kühn -udgave 1823, bind VI, s. 584): De sycaminis, quae mora appellant (digitaliseret version ) ; De simplicium medicamentorum temperamentis ac facultatibus , lib. VII, kap. XII / 23 (Kühn -udgave 1826, bind XII, s. 78): Mere (digitaliseret version)
17. ↑ Avicenna 10-11 . Century Canon of Medicine Volume II. Revision af Andrea Alpago (1450–1521). Venedig 1555, s. 272 ​​(kapitel 493) (digitaliseret version)
18. ↑ Circa instans , 12. århundrede, trykt i Venedig 1497, ark 204r (kapitel XXIII): Mora domestica (digitaliseret udgave )
19. ^ Pseudo-Serapion , 1200-tallet, tryk. Venedig 1497, ark 116r-v (kapitel CXXXII) (digitaliseret version )
20. ↑ Hildegard von Bingen , Physica fra det 12. århundrede , III / 9. udgave. Charles Victor Daremberg og Friedrich Anton Reuss (1810–1868). S. Hildegardis Abbatissae Subtilitatum Diversarum Naturarum Creaturarum Libri Novem. Migne, Paris 1855. Kol. 1225 efter Paris -manuskriptet. Liber beate Hildegardis subtilitatum diversarum naturarum creaturarum et sic de aliis quam multis bonis. Paris. Bibliothèque Nationale. Codex 6952 f.156-232. Komplet håndskrift. 1400 -tallet (1425–1450) (digitaliseret version )
21. ↑ Konrad von Megenberg , 14. århundrede Main kilde:. Thomas von Cantimpré , Liber de natura rerum . Produktion. Franz Pfeiffer . Konrad von Megenberg. Naturens bog. Aue, Stuttgart 1861, s. 330 (digitaliseret version)
22. ↑ Herbarius Moguntinus , Mainz 1484, kapitel 92 (digitaliseret version)
23. ↑ Gart der Gesundheit , Mainz 1485, kapitel 259 (digitaliseret version)
24. ↑ Hortus sanitatis , Mainz 1491, Cap. 299 (digitaliseret version)
25. ↑ Hieronymus Brunschwig . Lille destilleringsbog , Strasbourg 1500, ark 79v (digital kopi )
26. ↑ Otto Brunfels . Urtebog. Anden del ... 1537, s. 154 (digitaliseret version)
27. ↑ Leonhart Fuchs . Urtebog , Basel 1543, kapitel 198 (digitaliseret version)
28. ↑ Hieronymus Bock . Urtebog , Strasbourg 1546, del III, kapitel 46 (digitaliseret version)
29. ↑ Encyclopedic Dictionary of Medicinal Sciences. Udgivet af professorerne ved det medicinske fakultet i Berlin: Dietrich Wilhelm Heinrich Busch , Johann Friedrich Dieffenbach , Carl Ferdinand von Graefe , Justus Friedrich Karl Hecker (1795–1850), Christoph Wilhelm Hufeland , Ernst Horn , Johann Christian Jüngken , Heinrich Friedrich Link , Joseph Müller (1811–1845), Emil Osann , Karl Asmund Rudolphi , Elias von Siebold bind 24, 1840, s. 142–43 (digitaliseret version )
30. ↑ Jonathan Pereiras håndbog i retsmidler. Set fra den tyske medicins synspunkt redigeret af Rudolf Buchheim . Leopold Voß, Leipzig 1846–1848, bind II 1848, s. 191–92 (digitaliseret version )
31. ↑ Li Shizhen . Bencao Gangmu , bog 36 (annoteret genoptryk, PR Kina 1975, bind III, s. 2063).
32. ^ Farmakopé i PR Kina 1985. bind I, s. 264.
33. ↑ George Arthur Stuart. Kinesisk Materia Medica. Vegetabilsk Kindom. Shanghai 1911, s. 266–268 (digitaliseret version )
34. ↑ Indgang på morbærtræet i Brauweiler Abbey Park (naturmonument) i " KuLaDig " -databasen for Rheinlands regionale sammenslutning , adgang til den 15. februar 2017.
35. ↑ https://www.lutherweg-sachsen.de/kirchen_am_weg.cfm , åbnet den 27. februar 2020
36. ↑ Information om våbenskjold på serviceportalen for statsforvaltningen i delstaten Brandenburg