Margarethe Bacher

Margarethe Bacher (født 11. november 1934 i Bačko Dobro Polje , Jugoslavien , † 8. januar 2005 ) var en tysk kok. Hun førte sin Hostellerie Bacher i Neunkirchen- Kohlhof til en Michelin-stjerne .

liv og arbejde

Margarethe Bacher blev født i Jugoslavien i 1934 som en " Volksdeutsche " og vendte tilbage til Tyskland sent i 1953. Efter at have gået på husholdningsskolen begyndte stjernekokken sin karriere i 1958 som køkkenassistent i kasinoet i Neunkircher Eisenwerke, hvor hun arbejdede ud som chefkok. I 1978 oprettede Margarethe Bacher sin egen restaurant, Hostellerie Bacher , som først var placeret i Neunkirchen og fra 1989 og fremefter i Kohlhof-distriktet. I 1999 blev et gæstehus tilføjet. I 1979 modtog restauranten en Michelin-stjerne, som den bevarede indtil 2004. Bacher var den første stjernekok i Tyskland og vinder guldmedalje ved de kulinariske lege .

Margarethe Bacher bukkede under for kræft i en alder af 70 år. Siden da har hendes efterfølger Hermann Wögerbauer kørt sin restaurant med et tilknyttet hotel under navnet Hostellerie Bacher-Wögerbauer .

Weblinks

• Hjemmeside for Hostellerie Bacher-Wögerbauer

Individuelle beviser

1. ↑ Heinz Horrmann: Sidste bid. I: Die Welt fra 5. februar 2005.
2. ↑ Margarethe Bacher er død. I: Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung fra 10. januar 2005 (betalt indhold).
3. ↑ Tab for gourmeter. Stjernekok Bacher dør. I: n-tv.de fra 10. januar 2005.