mango

mango
Mangotræ (Mangifera indica) i blomst

Mangotræ ( Mangifera indica ) i blomst

Systematik
Eurosiden II
Bestil : Sapindales (Sapindales)
Familie : Sumac -familien (Anacardiaceae)
Underfamilie : Anacardioideae
Genre : Mangoer ( Mangifera )
Type : mango
Videnskabeligt navn
Mangifera indica
L.

Den mango ( Mangifera indica ) er en tropisk plante og dens frugt. Mangotræet er en art af slægten Mangos ( Mangifera ) inden for familien Sumac (Anacardiaceae). Mangotræet dyrkes bredt, giver frugt og olie og bruges som lægeplante .

Andre mangifera -arter såsom den velduftende mango eller den stinkende mango og Mangifera caesia dyrkes også i Asien, men de er lidt kendte uden for Asien.

beskrivelse

blomsterstand
Frø i en åbnet mangokerne
Gammelt mangotræ
Unge frugter på træet
Modne mangoer

Vegetative egenskaber

Det stedsegrønne og hurtigt voksende mangotræ kan (i enkelte tilfælde) nå højder på op til over 35 meter og en tilsvarende, fejende og afrundet trætop med en diameter på op til 30 meter. Det danner dybe hanerødder. Barken er oprindeligt lysegrøn, men ældre træer danner en tyk, gråbrun bark, der har langsgående revner og senere falder af i rektangulære skalaer. Ofte vises spor af en hvid, gummiagtig saft i revnerne.

Mangotræet har en ganske lang levetid og kan bære frugt i mere end 300 år.

De enkle, lidt stive og voksagtige, skinnende, læderagtige, bare og spidse til spidse blade er langstrakte, lancetformede til eilanceolate med en hel, undertiden bølget kant. De spiralformede eller hvirvlede blade er op til 30 cm lange og 7 cm brede. Venerne er hævet med en lysegrøn midterribbe. Den lysegrønne kronblad er fortykket ved bunden ( pulvinus ) og cirka 2-8 cm lang. Det, der er iøjnefaldende her, er fornyelsen af ​​løv, der omtales som "bladfældning". Mellem de gamle, mørkegrønne blade skiller enkelte kviste med friske, lyse blade (rystede blade), de nye blade hænger først slapt ud og er i første omgang rødlige, laksefarvede, men bliver hurtigt mørkegrønne på forsiden og lysere på forsiden underside.

Generative egenskaber

I terminal eller aksillær, stor, cirka 20–35 cm eller mere, lang og rigt forgrenet panicle , er pyramideformede blomsterstande meget mange (op til 6000) kortstilkede blomster. Blomsterstanden er grønlig til rødlig. Hann- eller hermafroditblomster dannes i blandede mængder i blomsterstandene. De relativt små, hvid-gullige til lyserøde eller rødlige blomster dufter af liljer, når de åbner . De spidse til rundspidsede, mere eller mindre behårede bægerblade er grønlige og ægformede. Blomsterne har en stor, grøn-hvidlig, kødfuld og flerflettet skive, og udover den ene eller to frugtbare støvdragere er der også kortere staminoder. Den øvre æggestok af hermafroditblomsterne er kugleformet med en forskudt stylus, hos hannen er den stuntet. Efter blomsterne er visnet, vil det tage yderligere tre til seks måneder, før frugterne modnes.

Bestøvning finder sted ved vinden eller af insekter (fluer, bier, kantede vingede osv.).

Den modne, op til 20 cm lange og 6-8 cm brede, uregelmæssigt ægformede til pæreformede, undertiden næbspidsede mangofrugt hænger på en lang stilk på træet og vejer op til to kilo. Frugterne kan vises individuelt eller i grupper. Den stenfrugt har en tynd, glat, voksagtig-læderagtig hud, herunder en gul-orange pulp, der er blødt at undertiden fibrøs, afhængigt af graden af modenhed, der omgiver en stor, fladtrykt, hvidligt, woody-fibrøse og behårede sten kerne hvor den lidt mindre er, er flade og brunlige frø placeret. Stenkernen klæber godt til frugtkødet og er vanskelig at fjerne. Frugtens farve spænder fra grøn til gul til rød, og en kombination af alle tre farver findes ofte. Den skrællede frugt har en stærkt aromatisk, sødlig duft og smag. Frøene har en tynd, papery frø pels og Tegmen. Frøene er mono- eller polyembryoniske, og de er ikke modstandsdygtige over for dehydrering ("genstridige"; uortodokse), så de kan ikke opbevares længe.

Det antal kromosomer er 2n = 40 eller 24.

Vilde mangoer ( Mangifera zeylanica )

Oprindelse og distribution

Mangifera indica kommer fra området mellem den indiske Assam og Myanmar ("Indian Mango") eller fra Borneo (i dag filippinsk mango ) og er hjemme i den tropiske regnskov . I dag forekommer den som en dyrket plante i store dele af verden, herunder i USA , Mexico og andre lande i Central- og Sydamerika , i Caribien , i det tropiske bælte i Afrika (f.eks. I Kenya og Elfenbenskysten ), i store dele af Asien (f.eks. i Thailand , Filippinerne og Pakistan , den tredjestørste eksportør i verden) og også i Australien . Med en årlig produktion på 10 til 15 millioner tons betragtes Indien stadig som hovedproducent af mangofrugter. I Europa dyrkes træerne hovedsageligt i Spanien , især på Costa del Sol og på De Kanariske Øer .

Dyrkning er vanskelig, men bliver stadig mere populær blandt amatørgartnere. Som indendørs eller terrasseplanter i køligere klimaer bærer mangotræer normalt ikke frugt, da de fleste arter kræver konstante høje temperaturer og fugtighed, hvilket ikke kan opnås i et normalt indeklima i lejligheder.

Det indiske mangotræ giver større frugter, men er følsom over for store mængder vand. Den filippinske mango bruges til overskydende vand, men har brug for betydelige mængder lys.

Økonomisk betydning

Ifølge Food and Agriculture Organization FAO blev der høstet 55.853.058 t mango, mangosteen og guavaer verden over i 2019 .

Følgende tabel giver et overblik over de ti største producenter af mango, mangostan og guavaer verden over, der producerede i alt 79,9% af høsten.

Største Mangoproducenter (2019)
rang Land Mængde
(i t )
1 IndienIndien Indien 25.631.000
2 IndonesienIndonesien Indonesien 3.294.817
3 Folkerepublikken KinaFolkerepublikken Kina Folkerepublikken Kina 2.415.000
4. MexicoMexico Mexico 2.396.675
5 PakistanPakistan Pakistan 2.270.229
6. MalawiMalawi Malawi 2.083.471
7. BrasilienBrasilien Brasilien 1.998.561
8. ThailandThailand Thailand 1.628.192
9 EgyptenEgypten Egypten 1.473.538
10 BangladeshBangladesh Bangladesh 1.456.331
resterende lande 11.205.244

I maj 2014 trådte et midlertidigt (indtil marts 2015) importforbud i kraft i EU for mangofrugter fra Indien. Grunden til dette var det faktum, at der i tidligere leverancer blev fundet mango gentagne ikke-europæiske kirsebærfrugtfluer . De ansvarlige europæiske myndigheder ser disse insekter som en biologisk fare, da der er frygt for, at de også kan sprede sig i Europa.

toksikologi

Den mælkeagtige saft i barken og bladene er irriterende for huden og kan forårsage "mango dermatitis ", nældefeber eller cheilitis . Irritationen svarer til "maling sygdom", som i kinesiske lak forårsages, saften fra såret af lak træ , produceres af en anden Sumachgewächses. Også andre sumakplanter som klatergift sumak og andre. indeholder lignende urushioler i deres mælkesaft , som er ansvarlige for den stærke irritation. Denne lighed med de allergener af de Toxicodendron arter gør frekvensen af cross allergier forståeligt. Skallen af ​​umodne frugter indeholder også små mængder urushiole.

Ofte forekommer eksponering for håndtering under plukningen af ​​mangoen, når saften drypper eller sprøjter fra afrivningspunkterne, stængelender forurener dem. Der er en særlig risiko, hvis de forurenede mangoer derefter suges ud uden skræl. I de lande, hvor frisk frugt høstes, er der ofte massiv perioral (omkring munden) irritation (også kaldet "mangoudslæt" i Australien). De allergeniske forbindelser i frugtskallen kan forårsage sensibilisering eller udløse en reaktion hos mennesker, der allerede er sensibiliserede. Imidlertid er skrællede frugter fri for disse stoffer og kan derfor også sikkert spises af Toxicodendron allergikere.

Også ved forarbejdning af træet (træsaft, savsmuld), ved kontakt med skadede, brudte grene, hvis z. B. Klatring i træer eller røg fra brændende planter kan forårsage irritation.

brug

Brug i køkkenet

Mango frugt
Indersiden af ​​en mangokerne
Gradienter i mangofrugter i et supermarked i Florencia, Colombia
Dehydreret mango

Mangofrugter tælles som frugt . Der er nu over 1000 typer mango, der er forskellige i form, størrelse og smag. Frugterne forarbejdes til juice, kompotter , marmelade og is og bruges også i chutneys og pickles . Mangoer er blevet tilbudt regelmæssigt i Europa i en årrække, selvom de er trykfølsomme og derfor er vanskelige at håndtere for handelen. Frugtens modenhed kan genkendes ved, at den lugter duftende og let giver efter, når der lægges pres på. Mangoer er fuldt modne, når en til fire millimeter store sorte prikker kan ses på frugten.

Brug som et middel

Blandt andet diskuteres mangos antiinflammatoriske , antidiabetiske og antivirale egenskaber. De skal også berolige tarmene, fordi de er lette at fordøje og syrefattige. I Indien krediteres de med evnen til at stoppe blødning og styrke hjertet . På grund af det høje indhold af C -vitamin kan mango bruges som forebyggende middel mod infektioner og forkølelse.

Anvendes som et olieværk

Et vegetabilsk fedt opnås fra frøene fra mangofrugterne , som i egenskaberne ligner kakaosmør . Det bruges til fremstilling af chokolade og margarine , men også til fremstilling af hudcremer, shampoo og anden kosmetik.

farvestof

I Timor bruges mangoens blade til at farve traditionelle vævede stoffer ( tais ), hvilket resulterer i grønne nuancer.

ingredienser

100 g mango indeholder i gennemsnit:
Brændværdi vand fed kulhydrater kalium Kalk magnesium C -vitamin B1 -vitamin Folsyre
234 kJ (56 kcal) 83,0 g 0,4 g 12,8 g 190 mg 10 mg 18 mg 30,0 mg 0,05 mg 31,0 µg
Dagligt krav fra en voksen
kalium Kalk magnesium C -vitamin A -vitamin B1 -vitamin
5% 1 % 6% 30% 58% 5%

Kulturhistorie

Apple-frugtagtig mango cultivar

Det nævnes som "gudernes mad" i de hinduistiske vedaer , der stammer fra omkring 1200 f.Kr. Blev skrevet. Selv i dag tilbydes det guderne som et tegn på rigdom og guddommelig sødme.

Ordet mango er af dravidisk oprindelse (jf. Tamil māṅkāy, Malayalam māṅṅa, "umoden mango"). Frugten nåede Europa med de portugisiske rejsende til Indien i det 16. århundrede. Den første omtale på et europæisk sprog går tilbage til 1510 og kan findes (i form af manga ) i rejsebeskrivelsen Itinerario de Ludovico de Varthema Bolognese af italieneren Ludovico de Varthema .

I Kina var der under Mao Zedongs diktatur en unik "mangokult". Dette blev skabt af Pakistans udenrigsminister Mian Arshad , der i 1968 bragte en æske med mango i gave. Mao lod disse til gengæld distribuere til loyale arbejdsgrupper, der ikke kendte frugten, og som siges at have råbt entusiastisk, mens de kiggede på frugten og sang med vild lidenskab, fordi det var en gave fra den store leder ( personlighedskult ). Som et resultat heraf var der en række bizarre overskridelser af "mangokulten": De originale mangoer siges at være bevaret i formaldehyd for at bevare dem for eftertiden. Der blev skabt et stort antal propagandaartikler ( emaljeret fade og vaskeskåle med mangotryk, brocher med mango -relieffer, mango -omklædningsborde, sæbe med mangoduft, mangocigaretter og sengelinned med mangobilleder). En læge, der sammenlignede en mango med en sød kartoffel , siges at være blevet henrettet for denne nedværdigende sammenligning.

Farlig situation

Mangoen er ikke længere inkluderet på den røde liste over truede arter af International Union for Conservation of Nature "IUCN" . Efter at den blev opført som "sårbar" i 1997, er den siden 1998 blevet opført som en art, for hvilken der ikke er tilstrækkelige data ("Data Deficient") til rådighed for en fareklassificering.

litteratur

Weblinks

Commons : Mango ( Mangifera indica )  - album med billeder, videoer og lydfiler
Wiktionary: Mango  - forklaringer på betydninger, ordoprindelse, synonymer, oversættelser

Individuelle beviser

  1. ↑ Mango på flowersofindia.net, adgang til 2. maj 2018.
  2. ^ A b c Jules Janick, Robert E. Paull: Encyclopedia of Fruit and Nuts. CABI, 2008, ISBN 978-0-85199-638-7 , s. 15-19.
  3. ^ Richard E. Litz: Mangoen: Botanik, produktion og anvendelser. 2. udgave, CABI, 2009, ISBN 978-1-84593-489-7 , s. 4 f, 377.
  4. ↑ Mangifera indica på Tropicos.org. I: IPCN -kromosomrapporter . Missouri Botanisk Have, St. Louis ..
  5. ↑ Mangotræ, dyrk dine egne mango - plejeanvisninger. I: Gartenlexikon. Hentet 15. september 2018 .
  6. ↑ Mango - plante beskrivelsen på Kuebel Pflanzeninfo.de.
  7. ↑ Afgrøder> Mangoer, mangostaner, guavaer. I: Officiel FAO -produktionsstatistik for 2019. fao.org, adgang til den 27. december 2020 .
  8. ↑ Pressemeddelelse: EU stopper import af frugt og grøntsager fra Indien for at beskytte EU -afgrøder mod skadedyr. (PDF) Den Europæiske Union, 1. maj 2015, adgang til 2. maj 2014 .
  9. ↑ a b Lutz Roth, Max Daunderer, Kurt Kormann: Giftige planter - plantegifte. Giftige planter fra A - Z. Nødhjælp. Hændelse. Effekt. Terapi. Allergiske og fototoksiske reaktioner. 6. udgave. Nikol, Hamborg 2012, ISBN 978-3-86820-009-6
  10. ↑ Info fra den australske sundhedsministerium ( Memento af den oprindelige dateret 29 Februar 2016 i Internet Archive ) Info: Den arkivet er blevet indsat link automatisk og er endnu ikke blevet kontrolleret. Kontroller venligst det originale og arkivlink i henhold til instruktionerne, og fjern derefter denne meddelelse. (PDF). @1@ 2Skabelon: Webachiv / IABot / www.remotehealthatlas.nt.gov.au
  11. ^ David W. Nellis: Giftige planter og dyr i Florida og Caribien. Pineapple Press, 1997, ISBN 1-56164-111-1 , s. 132 ff.
  12. ^ KA Shah, MB Patel, RJ Patel, PK Parmar: Mangifera Indica (Mango) . I: Farmakognosi -anmeldelser . tape 4 , nej. 7 , 1. januar 2010, doi : 10.4103 / 0973-7847.65325 .
  13. ↑ CM Ajila, SG Bhat, UJS Prasada Rao: Værdifulde komponenter i rå og modne skræl fra to indiske mango sorter . I: Fødevarekemi . tape 102 , nr. 4 , s. 1006-1011 , doi : 10.1016 / j.foodchem.2006.06.036 .
  14. ↑ Daniela Da Silva Oliveira, Alvanice Lemos Lobato, Sônia Machado Rocha Ribeiro et al:. Carotenoider og vitamin C under håndteringen og fordelingen af Guava (guava L.), Mango (Mangifera indica L.), og Papaya (Carica papaya L. )) på kommercielle restauranter . I: Journal of Agricultural and Food Chemistry . tape 58 , nej. 10 , 2010, ISSN  0021-8561 , s. 6166-6172 , doi : 10.1021 / jf903734x .
  15. ↑ Mangoen - eksotisk kraftfrugt til immunsystemet på pagewizz.com.
  16. ↑ Om Tais ( Memento fra 30. august 2017 i internetarkivet ).
  17. ↑ a b Interaktiv online beregning ved universitetet i Hohenheim .
  18. ^ Oxford engelsk ordbog. 2. udgave, 1989, s. mango .
  19. ↑ Danny Kringiel: Absurd frugtkult i Kina: Maos mangoer . I: Spiegel Online . 24. august 2016 ( spiegel.de [adgang 16. oktober 2018]).
  20. ↑ Mangifera indica i de truede rødlistede arter på IUCN 2009. Indsendt af: World Conservation Monitoring Centre, 1998. Tilgænglig 27 Januar 2010 ..