I 1990 vandt Vidal Trofeo Topolino . I de følgende år først deltog han i FIS løb og i europæiske Cup. Den 3. januar 1998 startede han for første gang i et verdensmesterskabsløb , den gigantiske slalom i Kranjska Gora , men nåede ikke målet. I 1999 deltog han i vinteren Universiade i Jasná og vandt guldmedalje i storslalom og bronze i slalom.
I sæsonen 2001/02 gjorde den tidligere ringe Vidal sit gennembrud til toppen af verden. Som niende af Aspen- slalom tog han sin første verdensmesterskabspoint den 25. november 2001. Bare en dag senere opnåede han sit første podium på samme sted. Efter alt fejrede han sin første sejr den 22. december 2001 i Kranjska Gora . Vidal kvalificerede sig til vinter-OL 2002 i Salt Lake City . I det olympiske slalomløb satte han den klare bedste tid i første løb, var i stand til at forsvare sin føring i andet løb og vandt til sidst guldmedaljen foran Sébastien Amiez og Benjamin Raich . I slutningen af sæsonen sluttede han som femte i Slalom-verdensmesterskabet.
I den følgende vinter 2002/03 nåede Vidal kun en gang på podiet, ved verdensmesterskabet i St. Moritz i 2003 blev han elimineret i både slalom og kæmpe slalom. Resultaterne fra vinteren 2003/04 og 2004/05 var på samme måde blandede, hvor hver af dem en femteplads skiller sig ud fra de ellers middelmådige resultater. Hans beslutning om kun at konkurrere i slalom løb var oprindeligt mislykket. At vinde bronzemedalje i holdkonkurrencen ved verdensmesterskabet i 2005 i Bormio viste imidlertid en opadgående tendens.
Vidal vendte tilbage til toppen i sæsonen 2005/06. Efter at have placeret fire gange i top ti vandt han Hahnenkamm Slalom i Kitzbühel den 22. januar 2006 . Vidal var en af de mest populære favoritter foran vinter-OL 2006 . En dag før den olympiske slalom i Sestriere faldt han dog under fri skiløb og brækkede sin venstre arm, hvilket gjorde en start umulig. Vidal meddelte derefter sin øjeblikkelige pensionering fra førsteklasses sport.