Hotel Management School

Denne artikel eller det følgende afsnit er ikke tilstrækkeligt forsynet med bilag ( f.eks. Individuel dokumentation ). Information uden tilstrækkelig dokumentation kunne fjernes snart. Hjælp Wikipedia ved at undersøge oplysningerne og inkludere god dokumentation.
Denne artikel eller afsnit beskriver situationen i Tyskland . Hjælp mig med at beskrive situationen i andre lande.

Praktiserede at tjene på hotellederskolen i Heidelberg , 1952 (flytning til Weinheim Slot på grund af krigen )

Hotel management skoler ( HOFA for korte ) er statslige og private uddannelsesinstitutioner , der specialiserer sig i hotel management. Hoteladministrationsskoler må ikke forveksles med hotelskoler . Alle kendte hotellederskoler antager i dag, at deres deltagere allerede har mestret operationelle aktiviteter og koncentrerer sig om administrative aktiviteter i ledelsen, såsom finansiering, start af virksomheder og personaleledelse. En hotellederskole forbereder sig således til ledelsesopgaver i hotel- og cateringbranchen.

Tyskland

Statlige hotellederskoler

Praksis for at dække , 1952

Statlige hoteladministrationsskoler er statsgodkendte såvel som finansieres med offentlige midler (der er dog ofte et skolegebyr) og tilbyder en statslig kvalifikation i henhold til statens lovgivning (med en titel svarende til "statsgodkendt ... / stat- godkendt ...").

” Tekniske skoler [i Nordrhein-Westfalen] er institutioner til professionel videreuddannelse. Tekniske skoler bygger på grundlæggende erhvervsuddannelse og erhvervserfaring (efteruddannelse): De tilbyder fuldtids- eller deltid (deltid) faglig udvikling med en statscertificeret faglig kvalifikation. Tekniske skoler fortsætter med at udvikle sig i overensstemmelse med de voksende kvalifikationskrav. De uddyber og udvider specialuddannelsen og almen uddannelse på propedeutisk grundlag og muliggør således erhvervelse af generelle uddannelseskvalifikationer. "

Adgangskrav til hotellederskoler er afsluttet uddannelse i hotel- og restaurantbranchen og efterfølgende mindst et års praktisk erfaring eller fem års relevant erhvervserfaring, hvis ingen kvalifikationer er tilgængelige. Afvigelser er mulige fra stat til stat.

Statslige skoler er normalt fri for studieafgift (undtagelse: Heidelberg), men såkaldte materielle omkostninger faste gebyrer kan blandt andet gælde for "egen andel" til lærebøger, praktiske lektioner osv. Han tjener penge på den kandidatgrad eller fra indkomst fra erhvervsarbejde. Der er organiserede arbejdspladser for skolebørn næsten på alle skolesteder. Yderligere finansiering er mulig gennem Arbejdsformidlingen, arbejdsgivernes ansvarsforsikringsforening, pensionsforsikring, begavede studerende eller Bundeswehr. De største hotelskoler i Tyskland inkluderer Heidelberg (ca. 500 studerende) og Dortmund, mellemskolerne i München (ca. 50 studerende) inkluderer den mindre Pegnitz og Südliche Weinstrasse i Edenkoben (ca. 20 elever).

Private hoteladministrationsskoler

Private hoteladministrationsskoler er fuldt anerkendt af staten, så det gør ingen juridisk forskel, om en skole deltager privat eller af staten. Kursusdeltagerne betaler selv en del af deres uddannelse, selvom de får tilbudt avancementet BAföG som finansiering af uddannelsen. Siden omorganiseringen af ​​BAföG til fremme er der næsten ingen skolegebyrer på private hotellederskoler. For studerende, der derefter går i forretning for sig selv, er der slet ingen skolegebyrer. Omkostningerne for dette beløb er op til 500 euro pr. Måned. Skolerne er underlagt konkurrence og tilbyder også finansiering til deltagerne i deres kurser.

Nogle private skoler, såsom München, tilbyder også andre kvalifikationer gratis ud over hotelledelsesgraden (f.eks. Trænerevneprøve, rejseguide-licens, certificeret F & B-leder, certificeret HR-manager, ...).

I Bayern er der også mulighed for at erhverve en universitetsadgangskvalifikation (Abitur) som en del af hotelledelsen.

Kvalifikation i hotellederskolen

  • Statscertificeret forretningsøkonom for hotel- og cateringbranchen
  • Statscertificeret driftsleder med speciale i hoteller og restauranter (kommerciel træning)
  • Universitetets adgangskvalifikation

Kvalifikationen fra en tysk hotellederskole betragtes som svarende til bachelor (niveau 6) i henhold til den tyske eller europæiske kvalifikationsramme .

Uddannelsesperioden for alle tekniske skoler i Tyskland er normalt to år, men kan afkortes, hvis det allerede udførte arbejde krediteres. Den obligatoriske undervisning for studerende i alle føderale stater er normalt 2400 timers undervisning. Lektioner moduleres i næsten alle føderale stater. I Nordrhein-Westfalen er tidsplanen stadig opdelt i læringsområder og fag. Det omfatter det tværfaglige og fagrelaterede læringsområde med projektarbejde og differentieringsområdet.

En undtagelse er den etårige tekniske skole, der kører dels som en skoleprøve (Baden-Württemberg) og dels som en etårig almindelig teknisk skole. Som regel forbereder det eleverne til håndværkereksamen i gæstfrihedsbranchen og blandt andet trænerens egnethedsprøve (f.eks. Heidelberg Hotel Management School ).

I 2015 identificerede den tyske hotel- og restaurantforening omkring 30 hotellederskoler i Tyskland, der uddanner lidt mindre end 1.000 forretningsadministratorer om året.

Schweiz

Nogle af de schweiziske hotellederskoler er oprettet helt anderledes og er i det mindste i den fransktalende del ikke baseret på en afsluttet erhvervsuddannelse. De bruges til grundlæggende erhvervsuddannelse på samme måde som franske hotellederskoler.

Schweiziske hotellederskoler er højere tekniske skoler       og tildeles derfor højere erhvervsuddannelse .

Den Lausanne Hotel Management School er et føderalt anerkendt universitet i anvendt videnskab. Andre uddannelsesudbydere er klassificeret som private universiteter .

Frankrig

I Frankrig foregår uddannelse for hotelbranchen kun i ringe grad som dobbeltuddannelse . Der gives primært fuldtidsundervisning i skoler ledsaget af praktikophold i virksomheder. Den tyske hoteladministrationsskole er tættest på BTS-hotelindustrien. Den højere erhvervsskole for hoteladministration (f.eks. Südliche Weinstrasse) kunne beskrives som en tysk variant af denne BTS. Kendte statskoler findes i Illkirch (Strasbourg), Toulouse eller Chateau-Chinon. Private institutter er f.eks. B. Vatel-instituttet med flere placeringer i Frankrig.

Relaterede uddannelsesinstitutioner

Ud over hotellederskoler er universiteter også blevet stadig vigtigere i hotelbranchen i de senere år. Der skal sondres mellem de dobbelte universiteter (fx DHBW i Baden-Württemberg ), hvor den studerende altid har en uddannelseskontrakt med et hotel og de tidligere universiteter for anvendt videnskab (fx München , Wilhelmshaven). De gradueres med en bachelorgrad. Ud over disse statsinstitutioner er der et stort antal private universiteter, der fokuserer på hotelbranchen. Her er semestergebyret omkring 3000 €. Nogle hotellederskoler samarbejder også med disse universiteter for at gøre det muligt for deres kandidater at opnå en bachelorgrad.

To til tre-årige uddannelsesinstitutioner såsom den højere erhvervsskole for hoteladministration (Edenkoben, Leipzig og sammenlignelige Saarbrücken), der har de samme krav som universiteterne, tager en anden vej .

Alternativt er der masterkurser (køkken, restaurant og hotelmester) såsom i Heidelberg.

Weblinks

Tyskland

Schweiz

Individuelle beviser

  1. ↑ Retningslinjer og læseplaner for erhvervsskolen i Nordrhein-Westfalen: Fachschule für Wirtschaft, med speciale i hotel- og cateringbranchen I: Ministeriet for skoler og videreuddannelse i staten Nordrhein-Westfalen , 7. juli 2014, adgang til januar 13, 2019, (PDF; 50 S., 8,3 MB), s.11.
  2. ↑ Driftsleder - hotel / restauranter. I: Udpeget af den arbejdsformidling føderale , adgang den 13. januar 2019.
  3. ↑ Moduler / studieretninger. I: Hotel Management School Südliche Weinstraße (Hotel Management School SÜW) i Edenkoben , adgang til den 13. januar 2019.
  4. ↑ Rammelektionstabeller til de tekniske skoler. I: Berufsbildung NRW , 14. juni 2018, adgang til den 13. januar 2019.
  5. ↑ Master i gæstfrihedsbranchen. I: Hotel Management School Heidelberg , adgang til den 13. januar 2019.
  6. ^ Brit Glocke: Hotellederskoler tilbyder nye kvalifikationer. I: Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung , 23. august 2015, kun begyndelsen på artiklen, referencepunkt.
  7. ↑ HF kursus. I: SHL Swiss Hotel Management School Lucerne , adgang til den 13. januar 2019.
  8. ↑ Hotel Management School Zürich. I: Belvoirpark Hotel Management School Zürich , adgang til den 13. januar 2019.
  9. ↑ Étudier à l'École hôtelière. I: École Hôtelière Genève , (fransk), adgang den 13. januar 2019.
  10. ↑ Virksomhed - Fakta & tal. I: Hotel Management School Thun , adgang til den 13. januar 2019.
  11. ↑ Velkommen. I: Scuola superiore alberghiera e del turismo (SSAT) i Bellinzona , Ticino, (engelsk).
  12. ↑ Bachelor of Science HES-SO i hotelindustrien (gæstfrihedsstyring). I: Hotel Management School Lausanne / University of Applied Sciences Western Switzerland , adgang til den 13. januar 2019.
  13. ↑ Formationer en hôtellerie. S'ouvrir au monde et réussir. I: Groupe Vatel , (fransk), adgang til 13. januar 2019.
  14. ↑ Chef de cuisine, restaurantmester, hotelchef i specialskolen for gastronomi. I: Hotel Management School Heidelberg , adgang til den 13. januar 2019.