Bedstemor Smith

Bedstemor Smith
Malus Granny Smith 4546.jpg
Kunst Dyrket æble ( Malus domestica )
oprindelse Australien
kendt siden 1868
herkomst

Kors af
sandsynligvis Malus sylvestris × Malus domestica

Liste over æblevarianter
Udsigt over frugten

Den æblesort Granny Smith (bedstemor Smith) har sin oprindelse i Australien . Granny Smith er en tilfældig frøplante og blev opdaget i 1868 af Maria Ann Smith (1799–1870) fra Eastwood nær Sydney , Australien.

oprindelse

Tyve år efter opdagelsen af ​​Granny Smith, Maria Ann Smith , blev sorten først introduceret på en lokal havebrugsudstilling som Granny Smiths frøplante. Maria Ann Smith troede, at hendes frøplante var et krabbeæble (Malus sylvestris) . I dag antages det, at æblesorten Granny Smith er en krydsning mellem kimplanten af Malus sylvestris og pollen af Malus domestica . Sorten blev introduceret i England omkring 1935 ; Granny Smith var kun kendt som en importeret frugt fra den sydlige halvkugle i Centraleuropa fra 1950 .

I midten af ​​det 20. århundrede var Granny Smith den dominerende sort i New Zealand . Granny Smith vokser fremragende under forholdene der - tempereret klima, lang vækstsæson takket være lange dage om efteråret. Den grønne farve på æblet tillader plantesystemer, hvor træerne er tæt på hinanden, og lidt direkte sollys falder på de enkelte æbler. Æblerne får lidt skade under transporten, og forbrugere på de største markeder i Europa og USA har fundet den friske grønne farve som en velkomstforårsag. Granny Smiths succes betød, at producenter i områder med lange vækstsæsoner (Sydeuropa, vestkysten af ​​USA) også øgede den. Priserne faldt, og den newzealandske æbleindustri begyndte at skifte i begyndelsen af ​​1990'erne. Mens Granny Smith helt klart var den dominerende sort i New Zealand i 1980'erne, blev den erstattet af Gala og Braeburn i 1990'erne , og i 1996 tegnede den sig kun for ni procent af æblerne dyrket i New Zealand.

Hver oktober er Eastwood vært for Granny Smith Festival , der bringer mere end 60.000 mennesker til Sydney forstæder .

Variationsegenskaber

Frugten har en let plettet grøn hud. Granny Smith kræver et varmt klima og en lang vækstperiode for at blive fuldt moden.

Den sure Granny Smith er populær til bagning og madlavning .

Granny Smiths stærke sure smag er ikke forårsaget af mangel på sukker, men af ​​en øget mængde frugtsyrer. Granny Smith har omtrent samme grad af Brix (måleenhed for sukkerindholdet) som den søde Golden Delicious, men omkring tre gange så meget syre.

Granny Smith er sammen med æblevarianterne Braeburn , Gala , Golden Delicious og Jonagold særlig almindelige i forhold til andre sorter end Apple Allergy - kaldet inkompatibel.

diverse

  • Granny Smith i butikkerne

  • Grøn Granny Smith

  • Skivet frugt

  • Granny Smith, Quito

litteratur

  • Willi Votteler: Register over æble- og pæresorter. Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6 , s. 188.

Weblinks

Commons : Granny Smith  - Samling af billeder

Individuelle beviser

  1. ↑ JRSchupp, P. Hirst og DC Ferree. 1999. Den newzealandske æbleindustri. . Kompakt Fruit Tree 32 p 28. pdf ( Memento af den oprindelige dateret December 4 2008 i det Internet Archive ) Info: Den arkiv link blev indsat automatisk, og er endnu ikke blevet kontrolleret. Kontroller original- og arkivlinket i henhold til instruktionerne, og fjern derefter denne meddelelse. @ 1@ 2Skabelon: Webachiv / IABot / www.virtualorchard.net
  2. ↑ Nirmal Sinha et al. : Handbook of Fruit and Fruit Processing , John Wiley & Sons, 2012, ISBN 1118352556 , s.371 .
  3. ^ Foreningen for miljø og naturbeskyttelse Tyskland Lemgo, Info Apple Allergy
  4. ↑ USPS-informationsside , adgang til 11. oktober 2016