Roselle (plante)
| Roselle | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Roselens blomst | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
| ||||||||||||
| Videnskabeligt navn | ||||||||||||
| Hibiscus sabdariffa | ||||||||||||
| L. |
Den Roselle ( Hibiscus sabdariffa ), også Sabdariff Marshmallow , Sudan Marshmallow , afrikansk katost eller Karkade kaldes, er en plante fra familien af katost (Malvaceae). Det er hjemmehørende i det sydøstlige Asien .
beskrivelse
Rosellen vokser som en årlig urteagtig plante og når en højde på 2 til sjældent 3 meter. De fleste af de vegetative dele af planten er blødt hårede. Den lodrette stilk er lilla i farven. De blade er stilkede 2 til 8 cm lang. Der er to forskellige former for bladblade: ægformede og fingerformede trefløjede med smalle lapper. De trådlignende kegler er ca. 1 cm lange.
Blomsterne er enkelt i bladakserne. De store blomster (diameter 6 til 7 cm) er hermafroditisk, radial symmetri og fem gange. Den sekundære bæger har otte til tolv røde, sammensmeltede lapper ved deres base med en størrelse på 5 til 15 × 2 til 3 mm. De fem lilla, kødfulde bægerblade er kandeformede tilgroede til ca. en tredjedel af deres længde. De fem kronblade er gule og mørkerøde i bunden. I underfamilien Malvoideae er filamenterne for de mange støvdragere vokset sammen til et rør, der omgiver pistilen , den såkaldte columna .
Den femfoldige kapselfrugt er ægformet til sfærisk med en diameter på ca. 1,5 cm.
Det antal kromosomer er 2n = 18, 36 eller 72.
brug
Bægeret, der bliver kødfuldt, når frøene er modne og skifter farve til en lys rød, er præget af sin gode smag og behagelige syre. Det bruges derfor til at fremstille hibiscuste, desserter, limonader, syltetøj og likører. I tørret form bruges det i Sudan og Egypten som en te, der er kendt som Karkadeh . I Senegal og Mali serveres te koldt med meget sukker. I Senegal, Togo, Cabo Verde og Burkina Faso kaldes drikken "Bissap", i Mali som "Dableni" og i Cameroun som "Folleré" og er en national drink i begge lande. I Meso og Sydamerika kaldes hibiscus te "agua de flor de Jamaica" eller "agua de Jamaica", og planten kaldes også "flor de Jamaica" eller "rosa de Jamaica". I Trinidad og Tobago koges kalyxerne ned med sukker, nelliker og kanel, og den resulterende sirup bruges som basis for læskedrikke. Anlægget kaldes ”sorrel” der og behandles også industrielt, så Sorrel sodavand på flaske og en Sorrel-ølblanding fra Carib Brewery fås i supermarkeder . Bladene kan også koges som grøntsager.
På samme måde som den østindiske hampemarshmallow , som ligner meget rosellen, giver Hibiscus sabdariffa også fibre, der kan behandles som jute . Rester, der opstår efter fiberekstraktion, anvendes til fremstilling af papir. Roselle dyrkes nu i mange udviklingslande, fordi det tillader uafhængighed af juteimport.
svulme
- Ya Tang, Michael G. Gilbert, Laurence J. Dorr: Malvaceae. I: Flora of China. Bind 12, s. 264: Hibiscus sabdariffa - online.
Weblinks
- Omfattende beskrivelse af Roselle (engelsk)
Individuelle beviser
- ↑ Hibiscus sabdariffa på Tropicos.org. I: IPCN-kromosomrapporter . Missouri Botaniske Have, St. Louis.
- ^ Det multikulturelle køkken i Trinidad og Tobago. Naparima Girls 'High School Cookbook, s. 129. 2. udgave, 2002.